【学茶记】如何正确地冲泡红茶——且看凌波七步

1.将新鲜的冷水倒入壶中煮沸:由于水龙头流出的水充满空气，红茶的香气可以完全被导出，而隔夜水、两次开水或热水瓶中的热水不适合冲泡红茶。

2。倒入沸水，逐渐加热壶和杯，以避免水温变化太大:普通茶壶有一个坚固的圆体，让茶叶在冲泡过程中充分伸展和跳舞。

3。仔细考虑茶叶的量:每人用1茶匙(约2,5g茶叶)冲泡浓茶，但如果你想冲泡好红茶，建议用2杯红茶(约5g)冲泡2杯，这样可以充分发挥红茶的原有风味，享受续杯的乐趣。

4。将沸水倒入壶中泡茶:泡茶的最佳时间是在水开始沸腾后30秒左右，这时喷雾形成一个一美元硬币大小的圆圈。

5。冷静下来，等待正确的冲泡时间:由于快速冲泡不能完全释放茶叶的香气，茶叶的浓度会在一般的专业茶壶上进行专业标记，冲泡时间会从2分钟减少到3.5分钟。

6。将壶中冲泡的茶汤倒入你最喜欢的杯子:虽然杯子形状各异，但一般来说，它们都属于浅底宽口的杯子，因为这样，喝茶的人不仅可以充分享受红茶的香气，还可以欣赏其迷人的棕色。

7。根据你的口味添加适量的糖或牛奶:如果你选择纯红茶，重点是红茶的真正颜色和味道。奶茶中使用的茶通常味道较重，有一定的涩味，但加入丰富的牛奶后，涩味会降低，味道会变得更浓。