中国著名的绿茶之一。
洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。碧螺春茶纤细,卷曲成螺旋状,覆盖着绒毛和绿色。酿造后味道鲜美,产生唾液,清香扑鼻,汤绿色清澈,叶子光滑嫩滑。特别是,高档碧螺春茶可以在放入之前冲走。茶叶仍在慢慢下沉,叶子散发出香味。这是茶叶芽的强烈外观,是其他茶无法比拟的。因此,民间有一种说法,碧螺春是“自古以来的铜丝条,螺旋形,披着头发,一嫩(芽叶),三鲜(色、香、味)”。目前,大部分仍然是手工油炸,工艺流程如下:热烫——,油炸揉捏——,揉捻烘烤。这三个过程在同一个锅里进行。炒制的特点是炒制和揉捏同时进行,关键在于毫克的提取,即揉捏和烘焙过程。
茶奥网精选文章《中国十大名茶之苏州洞庭碧螺春》文中所述为作者独立观点,不代表茶奥网立场。如若转载请注明出处:https://chaaowang.com/%e4%b8%ad%e5%9b%bd%e5%8d%81%e5%a4%a7%e5%90%8d%e8%8c%b6%e4%b9%8b%e8%8b%8f%e5%b7%9e%e6%b4%9e%e5%ba%ad%e7%a2%a7%e8%9e%ba%e6%98%a5/