从冲泡来说，怎样算是好茶

如何泡好茶取决于角度和水温。

我知道普洱茶有三种酿造方法。第一种是云南少数民族的烧茶，是经过烘焙后酿造的。这种冲泡方法的关键是冲泡，因为第二次冲泡通常在茶容器中的水完全排出后进行。第二种是汉族人把茶叶扔进杯子里加水冲泡，重冲泡(浸泡时间长)也是如此。一般来说，水喝完才会更新。第三种方法是功夫茶具冲泡法，这是现在常用的冲泡方法。这种方法的重点是酿造而不是浸泡，所以当水冲进盖碗中一段时间后，汤就会产生。那么从冲泡的角度来看，普洱茶是怎样冲泡成好茶的呢？

一位资深的泡茶师曾经说过:“一个合格的泡茶师，每一种普洱茶都有一种味道。“从人类功夫的角度来看，这是对的。然而，根据具体情况，老喝茶的人不被骂死是很奇怪的。

通常，茶叶具有茶汁溢出曲线:——低、——高和——低。

从第一泡茶中醒来(为什么不洗茶，超过90℃的水温超过10秒就可以消毒杀菌？我少读书，你别骗我！)首先，茶与水接触，开始溢出茶中的物质。通常，4-7个气泡是茶溢出的高峰。然后又开始往下走。当然，如果你每10秒做一次汤，你不应该有泡茶的惊喜。一路上如此直爽有什么惊喜？

茶的基本特征很清楚，所以让我们来谈谈茶爱好者喜欢的几种感觉:一种味道、茶的质量和个性。

当你自己泡茶喝茶的时候，你通常会根据自己的个性来泡茶，泡一泡，喝一杯，做点别的，然后再泡茶，这样做汤的时间就不会持续增加，或者每次泡之间的时间差很大。这时，沏好的茶可能又苦又涩，然后它会产生很强的唾液。养成这个习惯后，你会觉得别人沏的茶不好吃。

一种味道在商人的销售中更常见。它有很高的抗泡性，而且喝起来很甜，但喝茶几乎是不可能的。然后你买这种美味的茶回家煮。为什么商店里没有好酒？有些人认为他们买了假茶。

跟茶是一种相对积极的酿造方法。这里跟茶有关的属性不是别人说的，而是每种茶共有的“茶汁溢出曲线”:低33，354，高33，354，低33，354。生茶还不是很明显，但是熟茶的曲线非常明显。如果汤在气泡4-7中不能很快出来，它会变成酱油汤。如果你不相信我，试试看。

说了这么多，从冲泡的角度来看，什么是好茶？这取决于“智者”的准确指导。如果所有的引导都是错误的，被引导的人将继续是错误的。