大暑养生：吃什么最清热解暑

 1、茄子

《本草纲目》说，“茄子尝起来甜，冷，无毒。主要用于治疗寒热、五脏劳损、瘟疫。吃茄子可以活血止痛、止痢利尿、消肿扩肠”。《医林纂要》表示茄子“宽度适中，分散在血液中，具有止泻作用”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P能增强细胞间的粘附力，防治微血管脆化出血，促进伤口愈合。因此，经常吃茄子可以防治脑出血、高血压、动脉硬化等疾病，对慢性胃炎也有一定的治疗作用。

2、茶水

经验丰富的医生保健经常指导人们通过饮用茶补充钾。钾是人体中重要的微量元素。钾能维持神经和肌肉的正常功能，对心肌的正常运动非常重要。如果钾缺乏，人们会感到疲倦和虚弱，他们的耐热性会降低。严重缺钾会导致心律不齐和重症肌无力。茶叶含钾较多，约占总量的1.5%。钾很容易随汗液排出。夏天应该首选合适温度的茶。

3、陈醋

夏天人们喝更多的水，胃酸相应减少，导致食欲不振。适量的醋可以增加胃酸浓度，促进流涎，刺激食欲，帮助消化。如果在烹饪过程中加入一些醋，胃酸会增加并浓缩，从而增加食欲。夏季是肠道传染病的流行季节，忌妒也能提高胃肠道的杀菌效果。此外，如果在烹饪过程中加入几滴醋，蔬菜中维生素C的损失将减少，食物中铁的吸收也将得到促进。

4、丝瓜

具有清热解暑的功效。古代医书记载和《本草纲目》都说丝瓜能“清热利肠”。夏天吃丝瓜汤可以缓解夏天的炎热和发烧。汤的烹饪时间不应该长，最好保持丝瓜新鲜的绿色。丝瓜皮和它的花一起煮来代替茶，茶还具有防暑解热的作用。

5、西瓜

不仅能清热解毒、除烦止渴，还能利尿助消化。因此，人们必须吃西瓜。西瓜汁还含有人体所需的丰富营养，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐、胡萝卜素、维生素C等。

6、黄瓜

《本草求真》提到黄瓜“有一种甜味和冷味，所以服用它们可以清热利湿”，所以在炎热的夏天多吃黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%~98%，在蔬菜中最高。它含有的纤维素非常嫩，对促进肠道内腐烂食物的排泄和降低胆固醇有一定的作用。