大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香。据说，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”
热乎乎的大麦茶入胃顿感温暖，再搭配红枣红糖，更是温胃养血。在秋风萧瑟的寒秋来上一杯，最是温暖。最简单的做法是直接冲泡，但大麦和红枣的味道析出较慢。放入锅中稍煮片刻，立马就能释放出醇厚甜香
用料：大麦茶10克，红枣7颗，红糖10克，清水400克。
红枣洗净切半，去核。
将去核的红枣和大麦茶一起放入锅中，
加入清水，
大火煮沸后转小火，加入红糖，继续煮约15分钟左右。
待有浓香溢出，熄火。
倒入杯中，趁热饮用。
浓醇甜香。。。
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