岩茶的“活、甘、清、香”

清代学者梁章钜提出武夷岩茶“活、甜、清、香”。先生活，尝起来苦而甜。“三分红，七绿”，新茶橙，旧茶琥珀，玫瑰；香味又细又长。具体解释是:

live:

是指口感爽滑、清爽宜人、不腻涩、清咽的茶汤。“气味清晰和谐，骨头发粘，”和“它让人感觉干燥、平静和快乐”。

甘:意思是茶汤甘甜，回头率高，鲜甜，口感醇厚，在舌根产生唾液。真的有一种感觉，“舌头一直甜到一天结束”。

清:指茶汤和茶叶清澈明亮的颜色。茶味纯正无杂质，醇香爽滑，甘甜持久。

香味:指茶汤在口中的香味。岩茶的香气包括真香、兰花香、清香和成熟香。它的香味像李子一样优雅，像兰花一样香甜，像水果一样甜美湿润，像肉桂一样芬芳。它使舌尖甜美，牙齿和脸颊芳香清爽。