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我国最早的鉴水家如何将泉水分等
我国最早的鉴水家——唐代刘伯刍将天下适宜沏茶的水列为七等。它们分别是：扬子江南零水（又名中泠泉），第一；无锡惠山寺石泉水，第二；苏州虎丘寺石泉水，第三；丹阳县观音寺水，第四；扬州大明寺水，第五；吴淞江水，第六；淮水，第七。
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