杨绛：谈喝茶

“1997年初春，阿远去世了。钟书于1998年底去世。我们三个分开了。如此容易分离。”世间好东西不牢，彩云易散，琉璃易脆”。现在，我是唯一剩下的”。2016年5月25日，连连立安也离开了。今天，请允许我推荐杨江先生《谈喝茶》 …

曾经听人说外语，说西方人喝茶，煮茶叶水，滤出茶汁，只吃茶，舔舔舌头:“好是好，但很苦。”最近，我看了一个美国茶叶测试，结果证明是真的。当茶第一次到达英国时，英国人不知道怎么吃。他们确实吃了茶渣，他们还混合了一些黄油和盐，然后在面包上吃。我不敢尝试任何美妙的味道。后来他们用茶作为治疗感冒和清胃的药物。

很快，喝茶变得流行起来。1660年的茶广告上说:“这种兴奋剂可以消除疲劳，消除噩梦，让你的身体变得轻盈、健康和充满活力。特别是能控制睡眠，好学者可以整夜孜孜不倦地学习。喝茶特别适合肥胖或吃太多肉的人。”应东印度公司的邀请，莱顿大学的DrCorneliusBontekoe博士将茶宣传为“暖胃、清心、健脑、促进学习，特别是征服人类的敌人—— Sleepers”。他们对睡眠的恐惧与现代人相似。前卧铺是如何紧贴人的？现代睡眠者已经学会装腔作势，拒绝前来。

传说祖师达摩发誓要在墙上冥想，并保持清醒九年。上帝给他茶来帮助他实现他的愿望。胡7800 《饮茶诗》:“我以前姓曾宇，晚上睡不着。”唐匡《森伯颂》:“喝酒时，牙齿硬得像牙齿一样。过了很长时间，人的四肢像牙齿一样坚硬。”可以证明，古代中国人和外国人对茶的功效有着相同的看法。这只是茶味的“余干”，喝红茶牛奶的人是不会欣赏的。掺有牛奶和糖的浓茶不会失去香味，但会减轻茶的苦味，成为液体食物。它不仅能解渴，还能治疗饥饿。

我不知道古茶用姜盐有什么味道。卢彤一口气喝了七碗茶，大概是因为叶子水少了，水也少了。诗人柯立芝的儿子也是一名诗人。他喝茶时谈论壶和杯。约翰逊博士也以他的大量茶叶而闻名。但是他们都喝了甜茶汤。如果它是苦味的浓茶，不适合大量饮用，最好与优质产品搭配食用。根据妙玉《红楼梦》的理论，一杯茶是用来品尝的，两杯茶是解渴的蠢东西。那么喝茶不是为了解渴，而是为了辨别味道。苦味有点甜。我不记得有哪个英国作家说过，“文艺女神有酒的味道”和“茶只能产生散文”。

而我们的中国诗歌既有酒味又有茶味，“诗歌只是单纯用来喝茶的。”也许这种苦味是茶的诗意。法国人不喜欢茶。巴尔扎克必须在茶里加白兰地。《清异录》年，傅昭远不喜欢茶，说“外表冷，缺乏美感”。它可以被描述为冷草。”在茶中加入葡萄酒，让它变得“美丽”？美国人不注意喝茶。北美独立战争不是因为茶叶税才开始的吗？因为我们不得不抵制英国专利茶叶的进口。美国人用几种树叶代替茶。到目前为止，在他们的茶室里，顾客吃冰淇淋，喝咖啡和其他混合饮料，内部人士不喜欢茶。要供应的茶只是英国人所说的“迷人的水”。

许多美国学生不喝茶是为了卫生，只喝白开水，说茶有毒。代用茶中不应含有茶毒。但是对于这种茶，你可以不怀旧地戒掉。伏尔泰的医生曾建议他戒掉咖啡，因为“咖啡含有毒素，但毒性发作缓慢。”伏尔泰微笑着说，“是的，所以我已经喝了70年了，而且没有下毒。”唐玄宗在东方当和尚时，已经一百三十岁了。玄宗问吃什么药，对他说:“臣少，便宜。我不懂医学，但我喜欢茶。”给名茶50斤。茶的毒素似乎比咖啡的攻击慢。喜欢喝茶的人不妨多喝点。