烟酒茶，千万不能一起进行！

压力对健康的影响不亚于疾病，因此“压力缓解”在健康领域受到越来越多的关注。烟草和酒精茶是许多人生活中的必需品，许多人把其中的两三种作为爱好。对他们的粉丝来说，这三个都可以缓解压力。尤其是烟草和酒精，“缓解压力”甚至是许多人沉迷其中的原因。然而，“压力”毕竟主要是一个心理因素。用烟、酒或茶缓解压力也主要是一种心理依赖，并不一定能在生理上产生“缓解压力”的效果。

对个人来说，无论是心理依赖还是生理影响，缓解压力总是有价值的。只有烟和酒被用来缓解压力，这需要付出身体伤害的代价。众所周知，吸烟会大大增加患肺癌的风险。人们普遍认为，长时间每天吸一包烟会使患肺癌的风险增加10倍以上。也有大量科学证据支持酒精对肝脏的损害。因此，吸烟和饮酒是“减轻压力”和“损害身体”之间的权衡。

茶则是一个积极的形象。茶富含多种抗氧化剂，在细胞实验和动物实验中显示出多种健康价值。虽然在人类实验中没有或没有同样的效果，但毕竟没有害处，这意味着“有效果是好的，但没有效果也没有损失。”

所谓的“酒、烟、茶是一家人”——它们对健康的影响已经研究过了，结论很清楚。如果把他们放在一起，他们会成为一个“幸运的家庭”吗？这样的研究是不够的，但是可以看到一些线索。

烟和酒，可能是两只害群之马，比分开更糟糕。烟草中有大量能引起癌变或基因突变的化合物，如多环芳烃、亚硝胺、尼古丁、乙醛等。酒精本身没有明显的致癌能力，但是乙醛，它在体内的第一种代谢物，可以稳定地附着在脱氧核糖核酸分子上，导致癌变或突变。乙醛因此被归类为一级致癌物。这些致癌作用是通过改变体内的生化反应来实现的，酒和烟中的致癌成分可以相互促进。

芬兰学者2004年发表的一项研究支持了这一理论。他们测试了人类唾液中乙醛的含量，发现吸烟和饮酒会大大增加唾液中乙醛的浓度。然而，如果你饮酒后吸烟，乙醛的浓度高于吸烟和饮酒相结合所增加的乙醛含量。然而，南非学者在2009年发表了一篇文献综述，研究怀孕期间吸烟和饮酒对早产的影响。结论是，两者都会增加早产的风险，吸烟和饮酒的风险比两者相加的风险高。也就是说，烟草和酒精的危害产生了“协同效应”。除了早产，胎儿体重和发育状况也有类似的影响。

烟雾对身体的伤害主要是通过产生氧自由基和引发过氧化反应来实现的。但是茶则有很强的抗氧化性。那么，如果你吸烟喝茶，茶党会阻止吸烟的“害群之马”吗？8-异丙基甾烷是体内过氧化的产物，在研究吸烟后体内氧化的变化时经常被用作标记。香港大学在2009年发表了一项研究，该研究要求老鼠每天吸烟一小时，发现体内8-异丙肾上腺素的含量逐渐增加，56天后达到不吸烟老鼠的三倍。

此外，超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的含量也显著增加，表明体内过氧化作用严重。另一组老鼠也抽烟，但是喝了绿茶。因此，它们的指数与不吸烟的老鼠相似。作者认为绿茶中的儿茶素有助于人体消除吸烟引起的自由基，从而终止过氧化反应的进程。2010年，印度学者发表的研究直接用儿茶素和烟雾处理培养的人红细胞，结论与香港大学一致。在2003年和2007年，印度学者对红茶只豚鼠进行了类似的实验，也显示了茶对吸烟危害的抵消作用。重庆医科大学第二附属医院和其他单位在2012年发表的一项研究用从红茶中提取的茶黄素治疗吸烟大鼠，该研究还显示了对吸烟危害的抵消作用。他们使用不同剂量的茶黄素，剂量越大，抵消效果越显著——这种“剂量效应”使数据更有说服力。

骨质疏松症也反映了类似的影响。德国学者2011年发表的细胞实验表明，吸烟可以促进骨质疏松症，而绿茶提取物可以减少氧化损伤，增加骨密度。韩国学者在1997年发表的一项研究使用“姐妹染色单体交换频率”作为癌症风险的指标。他们的结果是，那些每天吸10支以上香烟超过十年的人姐妹染色单体交换的平均频率是9.46，而非吸烟组的平均频率是7.03。如果你抽烟喝茶，平均水平是7.94，明显低于抽烟不喝茶的人，但仍然高于不抽烟的人。如果茶被咖啡取代，就没有这种保护作用。

酒和茶之间的纠缠不如烟和茶之间的纠缠多，但也有一些。胰腺星状细胞的激活会导致胰腺纤维化和炎症。饮酒会导致胰腺星状细胞活化和氧化应激增加，这是慢性胰腺炎的主要原因。抑制胰腺星状细胞的活化已成为预防慢性胰腺炎的有效措施。日本学者在2006年发表了一项研究，用酒精治疗培养的胰腺星状细胞，观察到细胞膜脂质过氧化和一系列其他生化异常。儿茶素的加入可以减少或消除这些异常。

2004年，波兰科学家发表了一项老鼠实验，发现茶和酒精都能改变老鼠的许多生理指标。酒精和茶经常朝相反的方向变化。然而，如果同时给大鼠茶和酒，体内的指标将接近对照组。

从科学证据的严密性来看，这些研究是不够的，尤其是缺乏严格的人类临床实验。根据目前的研究结果，我们可以说:如果烟草、酒精和茶是一个家庭，那么烟草和酒精就是这个家庭的两只害群之马。他们混在一起，比他们各自的纨绔差。茶则是个可怜的孩子，正在努力修复失去的香烟和酒精财产。但是，这并不是说如果你喝茶，那么你就不用担心烟酒的危害，而是说:为了保护你的身体，最明智的做法是清理两个纨绔烟酒；如果你真的不愿意放弃，那么善待茶，充分利用茶的善良本性，可以减缓香烟和酒精被破坏的速度。