茶叶的审评术语小结，茶人必备知识

要评价茶叶的质量并不容易。有必要掌握大量的茶叶知识。当你品尝完一片茶英镑的茶叶后，你应该如何巧妙地用一些专业术语来评价茶叶的质量？在此，我们从茶叶外观、颜色、香气、味道和汤色五个方面总结了一些茶叶评价的专业术语，仅供参考。

一、外形

1。美味:大多数都是一心一意的，有一到两片叶子，新鲜的叶子，又细又圆又泥泞的绳索，尖尖的尖尖或尖尖的幼苗。

2。紧而薄:新鲜的叶子柔软、圆而直，有许多芽和锋利的芽。

3。紧而优雅:新鲜的叶子柔软、薄而紧，长度优雅，前苗外露。

4。紧结:新鲜的叶子稍微不那么嫩，比较成熟的茶叶条紧，圆而直，身体骨骼、芽和芽沉重而坚实。

5。压实:鲜叶稍不嫩，但揉捻技术好，松紧适度，有一种沉重感，幼苗较少。

6。粗糙而坚实:原材料陈旧，不再柔软。它们大部分是由三四片叶子组成的。

7。粗松木:原料粗糙陈旧，叶子又老又硬，不易卷紧，长条松散，毛孔粗大，表面粗糙，身体骨骼漂浮轻微。

8。结实的结:绳子结实而紧。

9。结实:绳子很紧，又满又结实。

10。仙昊:芽叶上的白色榕毛。

11。体骨:指老嫩叶、厚薄叶、轻重茶体、嫩芽、厚叶、重茶体、好体骨。

12。重固体:指细绳或颗粒的紧密结，用手称重，感觉重固体。

13。均匀度:(均匀度、对称性):是指茶叶的形状、大小、厚度、长度、重量相似并适当匹配。

14。错位:茶叶搭配不当，形状和厚度不均匀。

15。破口:茶叶精制，切割不当，茶条两端粗糙但不光滑断裂。

16。肿块:(圆形、圆头):指茶叶扭曲后不完全解块而形成肿块或圆块。

17。劈砍:条短，表面松散，缺乏整洁、对称和对称感。

18。外露肌腱:由于叶柄和脉扭曲不当，叶肉脱落，露出木质部。

19。黄色头:粗糙的老叶子，扭曲成黄色块状。

20。碎片:茶叶破碎后形成的轻而薄的碎片。

21。结束:指茶叶粉碎后形成的粉末。

22。碎片:由单个厚老叶子制成的碎片，卷成厚松散的碎片，轻轻漂浮。

23。单件:粗糙而古老的单叶，无扭曲。

24。红梗:茶梗在二、色泽

三、香气

2。黄色和绿色:黄色和绿色是黑色，比例匀称，光滑。

3。灰绿色:绿色加灰色。

4。黄色和绿色:绿色和黄色。

5。棕色:棕色加黄色。

6。铁锈色:深红色，暗淡无光。

7。棕色:棕色加黄色。

8。枯萎和黑暗:叶子老了，颜色暗淡。

9。混花:指颜色不同、又老又嫩、颜色混合的叶子

四、滋味

五、汤色

2。清香:清新宜人，清香显露

3。糖香味:冰糖香味最为突出，它经常伴随着强烈的甜味返回，以及清凉的喉咙感觉

4。梅香:梅香闻起来凉爽而略带酸味，就像梅香

5。干果香味:苦杏仁，或松仁，或槟榔等。

6。蜂蜜香水:具有持久的香味口中挥之不去的余味。

7。枣香:闻起来像干枣，有些甜味和一些木韵

8。肉桂香味:闻起来像龙眼干

9。肉桂香味:闻起来像樟木，有一种平静和自然的感觉

10。奥克兰根:有非常突出的奥克兰根，深而温和

11。人参香料:类似于人参香料

12。药香:植物的味道，因为茶也是植物，在陈方久了，类似的味道自然会出现。

13。野生蘑菇香味:它闻起来很诱人，能问候人们。它能唤起人们喝茶的欲望。

14。香味:文秀，类似优雅的花香。

15。纯净和谐:香气正常纯净，但不高。

16。甜味:香味类似蜂蜜、糖浆或龙眼干。

17。甜蜜的和谐:

7.粗糙而轻:味道淡，粗糙而不滑。

8。粗糙:强烈的涩味，但粗糙不滑。

9。青春:强烈的涩味和青草味。

10。苦味:虽然味道很浓，但又苦又涩。在茶汤的入口处，味道有一种麻木的感觉。

11。水的味道:潮湿或不够干燥的茶叶味道不好。

1。黄色和绿色:汤的颜色是黄色的绿色。

2。浅黄色:汤是黄色和浅黄色的，也称为浅黄色。

3。橙黄色:汤是黄色和红色的，像杏黄。

4。金黄色:汤的颜色主要是黄色，略呈橙黄色。清澈明亮，就像金子的颜色。

5。红汤:烘焙过度或老茶的汤色，浅红色或深红色。

6。明亮:水清澈而油腻。

7。浊度:汤的颜色不清，有许多沉淀物或悬浮物。

8。昏暗:汤不亮，但没有悬浮物。