野生型的茶树多为乔木树型，叶大富革质，芽梢肥壮。通常茶氨酸含量较低，儿茶素含量较高。人工引种或迁徙不像栽培茶树易于成功，扦插成功率也较低，但抗旱、抗寒性强，很少罹生病虫害。
有些野生茶在国家或地方的法律法规保护之下，这些茶是不能采摘的;只要不是国家明令保护的野生茶，不管是长在深山里还是茶园里，都是可以采摘的。
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