喝普洱茶主要喝什么?

喝普洱茶主要喝什么?

 

喝普洱茶主要喝什么?

 

1、喝普洱茶主要喝什么?

 

这个问题很好,让我们由浅及深来说,先回答“为什么要喝普洱茶?”这个问题。

 

虽然每个人开始喝普洱茶的理由不尽相同,但无非源于好奇:普洱茶是什么?什么味道?普洱茶还分生熟?普洱生茶,不同地域所产原料制作的味道还不一样?普洱茶还没有保质期,还能收藏升值?…渐渐地,会不自觉感慨:“呀,普洱茶还是很复杂的呢”这样会分化出两派:一派,别管什么原料、工艺,干净、好喝,我喜欢就行;另一派,从什么地区,什么季节的原料,什么工艺,存放了多久,干仓湿仓等,开始了进行深入地钻研。

 

那么问题来了,为什么那么多人前赴后继去喝普洱茶,去研究普洱茶?“喝普洱茶主要喝些什么?”我们也问了很多人,主要归纳为三个方面:

 

一、普洱茶历史底蕴深厚。云南是世界茶树的发源地,陆路海路茶马古道贯通海内外,让普洱茶名闻中外。几百年间,作为朝廷贡茶,云南普洱茶与边疆经济、政治稳定干系颇深,留下很多风云历史和实地遗迹。喝普洱茶不只是喝茶,对很多人而言,是一种怀古情结。

 

二、普洱茶内质丰厚,味足,韵深。茶树有乔木和灌木,大叶种和小叶种之分。而大叶种茶树主要分布在云南(其他地区也有,但很少),因此普洱茶本身芽叶内质就丰富很多。古有“普洱茶,味最酽,京师尤重之”的说法,是有根据的。此外,云南高山低谷,河流山川,地貌气候复杂多变,不同地域下生长的茶树芽叶滋味又各不相同,因此奇妙趣味又较之其他茶类胜之太多。苦涩、回甘,或浓烈、或清雅、或醇厚平和,百转千回,其中况味也是无穷,不同的人品之都会有不一样的体会。

 

三、普洱茶养生价值和收藏价值都很高。有人总结“藏生茶、喝熟茶、品老茶”,这说明了普洱茶作为饮品,而区别于其他饮类的核心属性。普洱茶的养生价值国内外都有很多研究和科学论证,如云南农业大学普洱茶学院邵宛芳院长的《普洱茶保健功效科学读本》等。此外当然还有收藏价值,普洱茶越陈越香,且是时光堆砌之物,不可复制,都给予其一定的升值空间。

 

喝普洱茶主要喝什么?

 

 

2、普洱茶不同地域会有不同香型?为什么?

 

这个问题很复杂,我觉得可以出一本书了。如果要回答,并不是我一己之力就可以说清。但简单地说:土壤、湿度、温度、阳光、海拔的不同,决定了茶叶口感和香气的不一样;此外,还有树种,云南的茶都是乔木大叶种,但大叶种品种也分群体种、无性系品种,群体种代表又有凤庆种、勐库种、勐海种等,树种不同,香气自然千差万别;当然,工艺也完全可以决定茶叶的口感和香气。

 

云南茶科所对此也有多年研究,研究结果显示:土壤和气候是影响茶叶特质中最重要的因素。在一个产区,土壤条件相对一致下,气候因素与河流(湿度)、大山(海拔)、纬度(气温)等十分相关。基于此,提出了“云南普洱茶四大产区”理念:

 

A、大易武产区:此产区位于澜沧江东以南,包括易武茶区,及攸乐、倚邦等旧六大茶山。茶性“柔”,香“暖木甜香”。

 

B、大勐海产区:此产区位于澜沧江西以南,包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开等及普洱市景迈茶山等。茶性“刚”,香“清冷”森林香多。

 

C、普洱市产区:此产区位于澜沧江东以北,包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等。茶叶滋味相对平淡属“和”,茶香“豆香”者多。

 

D、临沧产区:此产区位于澜沧江西以北,包括临沧市的勐库茶区,勐库大雪山(即冰岛所在茶山)、邦东茶区等,茶叶甜中带苦涩,茶香“秀”于林。

 

喝普洱茶主要喝什么?

 

 

3、第一泡的普洱茶到底能不能喝?

 

  普洱茶冲泡工序中有一步叫做“醒茶”“润茶”或者“洗茶”,这道茶汤,一般会直接倒掉,或者用来再次温杯,给客人闻杯底香。很多人认为,之所以“洗”,是因为不干净。

 

  其实,“醒茶”这一道工序是普洱茶特殊形态决定的。普洱茶多为紧压茶:饼茶、砖茶、沱茶,条索经过揉捻、干燥、蒸压、干燥后比较紧结,茶针解块后,生茶有些可以手动拆散,但有些还是结成块(如铁饼),还有一些普洱茶熟茶本身就是块状(如老茶头)。如硬拆散,茶叶条索断碎,很影响茶汤的透度和滋味。因此,就用醒茶的方式。第一泡水用来滋润茶叶,令条索变得温润松动,通过调整醒茶时间短长,让后续冲泡出来的茶汤滋味均匀充分浸出,以便给客人品鉴。第一泡的功能就是润茶,而不是泡来喝。

 

  上面讲是品饮条件下的第一泡,无需喝。但如果你是试茶、买茶、买来藏茶,其实喝也无妨。通过减少总体泡数,增加每泡冲泡时间,充分感觉它的色香味底,可以鉴别用料、工艺、仓储等情况。因为,作为第一泡,它可是饱含了许多关于这款茶的质量信息(最突出的是香气,干嗅加上热嗅,可以辨别香气纯净度),极具表现力。

 

 

声明:本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系:hi@chaaowang.com,我们第一时间处理, 尊重原创 立志弘扬传播茶文化茶奥精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表茶奥立场。不承担任何责任


 

茶奥网精选文章《喝普洱茶主要喝什么?》文中所述为作者独立观点,不代表茶奥网立场。如若转载请注明出处:https://chaaowang.com/10152.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022年7月17日 上午6:22
下一篇 2022年7月17日 上午7:22

相关推荐

发表评论

登录后才能评论
文章投稿
分享本页
返回顶部