礼茶，藏族人的茶文化

酥油茶

藏语茶不仅是一种非常重要的日常必需品，也是一种非常有文化的文化。有一个非常古老的寓言叫做《茶酒仙女》。这个故事和在敦煌发现的《茶酒论》非常相似。主要观点是西藏有一个虚构的地方。国王下令用茶代替酒举行宴会。酒仙变得焦虑不安，于是去见国王，为葡萄酒的好处游说，并用许多故事诽谤茶的优点。茶仙听说她也来找国王和酒仙争论。两个仙女无休止地争论，最后国王介入并公平地评估了茶和酒的效果。

现在很多人都知道藏族人的饮酒习惯，一些大陆朋友甚至会哼一两首藏族酒歌。然而，对于喝茶的藏族人来说，这可能是因为茶太普通和普通了，但它可能不能说什么。藏族有句谚语:一天不能吃米饭，一天不能喝茶。牧民还说:牧民不能吃肉或喝牛奶，但是没有茶他们就不能生存。

藏区的牲畜也“喝茶”。在藏族牧民的习俗中，剩余的茶叶渣滓不会被直接扔掉。他们认为茶叶可以增加牲畜的体力，所以他们会添加茶渣来喂养牛和马。在许多农业地区春耕之前，茶叶、巴赞和酥油也会与耕牛混合食用。农民认为牛耕地会有更多的力量。

甜茶

传统上，藏族人在家喝茶四到五次:早餐是在早上混合黄油巴赞；中午吃一些烤饼，牛肉和羊肉茶；下午茶紧随其后；晚餐结束时，我们甚至喝茶聊天，直到晚上睡觉。藏人用小碗喝茶。虽然碗不大，但一天有许多碗可以喝。我听到一位身体不好的老人说:我只是喝的茶少了，所以我生病了！

藏族儿童应该从小就养成一些与茶相关的习惯。例如，煮好的茶必须倒给父母和长辈，上茶时应该双手捧着碗，为他人上茶时，不捧着锅的手应该掌心向上。藏人非常注重好客。当客人回家时，他们必须泡茶以示敬意。当然，事实上，在大多数藏族家庭中，一壶茶总是在壁炉或炉子上保持温暖。在藏族家庭中，即使他们太穷而无法打开茶壶，他们也会尽最大努力给他们的客人提供最烈的茶。如果你在某人家里喝的茶像水一样轻，那这个家庭要么非常穷，要么非常吝啬。因此，藏族人有一句俗语:“如果你想毁了你的姓，你就要稀释茶和酒。”为客人准备的茶碗必须干净、完整且无任何损坏。主人还必须在任何时候给客人添茶，以保持碗满。我记得小时候，一位外国客人来我家做客。我妈妈很快煮了一壶香酥茶。他礼貌地喝完了一碗，他妈妈马上把它装满了。他又吸了几口，然后立即被再灌，再灌，再灌.最后，他带着尴尬的表情说:“我真的不能再喝了.每个人都记得汉族和藏族礼仪的不同，然后大笑起来。

所以当你是一个藏族家庭的客人时，你应该知道一些基本的礼仪知识。例如，我们需要两只手来拿主人提供的茶。茶不能喝得太快或太快，也不能发出任何声音，也不能喝到最后。不想再喝了，当主人再次倒茶时，“盖上碗感谢茶”意味着你不能再喝了。然而，绝对不允许只喝一碗，因为只喝一碗会给主人带来不好的血液。你应该知道拉萨也有一句俗语，“一碗成了敌人”。

在这些最常见的生活细节中，人们可以看到自己的性格。对这些细节的态度经常显示一个国家的性格。文化不是形容词的积累，也不是知识的百科全书，而是一个接一个地用看似普通却活生生的生活经历和细节构建起来的。

作者是中国社会科学院文化研究中心文化多样性和民族文化研究部主任。