中国茶馆的四大“茶门”

中国茶馆的四大“茶门”

中国人在家餐馆喝茶历史悠久,四个“茶门”是茶文化最高的城市的简称。如果你想找到中国现在茶馆文化最丰富的城市,杭州在东方,成都在西方,潮汕在南方,北京在北方。太极茶道、老舍茶馆、圣陶沙和五福茶艺馆等主要品牌都来自“茶味”极高的城市。

杭州的茶,喝的是精致文化

坐在西湖上,让身穿蓝灰色长袍的“太极茶道”茶师傅沏壶茶。何方街的喊叫声回荡在酒保手上的长嘴壶里。这时,茶并不醉人。

成都的茶,喝的是平民文化

成都人比扬州人更享受生活。成都人喝茶,那才是真正的“龙门阵,大碗茶”,不注重茶的质量,不注重喝茶的环境。在树荫下,凉亭下,你可以随意摆放桌子和凳子喝茶。你想要的是除了喝茶以外的生活条件。只有长颈茶壶泡茶的技术,风格多样,流派众多,“峨眉”、“青城”等,一直难以区分。

潮汕的茶,喝的是茶道文化

潮汕“功夫茶”,享誉海内外。从品茶、泡茶到茶具,功夫茶都非常优雅。水取自山泉,榄香烯核为炭火,用小风扇烧开的水香甜醇厚,口感醇厚。茶叶优于乌龙茶和铁观音。茶具是一套精美的工艺品。茶缸、“陈梦缸”和三个薄如纸、响如钟声的小巧茶杯,以及茶叶缸和与之相配的水和孟。因此,潮汕人被称为“三茶四酒”。至于倒茶的“常规”,就更讲究了。概括地说,它被委婉地称为:“高冲洗低筛选,淋刮,关羽游览城市,韩信命令士兵。”用这种方法酿造的茶汤色泽琥珀色,味道芳香而有意义。

北京的茶,喝的是贵气文化

帝都根部的空气污染了一切,这里蕴藏着财富。老舍茶馆已经做茶汤十多年了。与其他省份的茶馆相比,它更加优雅。喝绿茶需要玻璃杯,喝花茶需要碗,喝铁观音需要功夫茶具,没有歧义。作为一个喝茶的人,我也很高兴听到一些有趣的解释。

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