五招帮你挑茶叶：新茶色泽清新茶香明显

选购茶叶并不容易。为了得到好茶，你需要掌握很多知识。茶叶的品质主要从颜色、香气、味道和形状四个方面进行鉴别。然而，对于普通喝茶的人来说，在购买茶叶时，他们只能看干茶的外观和颜色，闻到干茶的香气，这使得判断茶叶的质量更加困难。巴马茶业的工作人员说，购买新茶时，应该注意茶叶的颜色、外观、香气、味道和干燥度。

新茶的颜色通常清新悦目，可以是浅绿色，也可以是深绿色。绿茶是绿色的，新鲜湿润。煎绿茶呈灰绿色，略带光泽。一些茶叶枯萎，颜色深棕色，这表明茶叶的内容物被不同程度地氧化。这种茶通常是老茶。如果茶叶上有明显的焦点、泡点(黑色或深棕色斑点)或焦边，那就不是好茶，也不是好茶。如果茶叶的颜色和花混在一起，颜色对比很大，这意味着茶叶、老叶甚至老茶中有黄色的切片。这种茶不是好茶。

二甘醇外观各种茶叶都有特定的外观特征，有的像银针，有的像瓜子，有的像圆珠，有的像麻雀舌头，有的有松散的叶子，有的有紧密的结。炒绿茶的叶子紧紧地结在一起，直直的。名茶有自己独特的形状。例如，五子仙号的外观是“略平直”。总的来说，新茶的外观是明亮的，大小、厚度和长度一致的是顶级的。那些枯槁暗绳、蓬乱的外表，甚至茶梗和种子都是劣等品。薄而结实，芽头多，前芽尖，嫩度高。松树茂密，老叶多，脂肪突起嫩度低。平板茶最好是平而光滑、粗糙、干瘪、短小。如果线又紧又细，又圆又直又平，条形茶更好，而粗的、扭曲的、短的碎茶次之。颗粒茶最适合那些非常强壮和松散的人。

三种香气新茶一般都有新的茶香气。好的新茶，茶的香气特别明显。怒放绿茶有高爽的香气，香气宜人，芳香甜美。茶的质量越高，香气越浓。咀嚼或冲泡时，绿茶有一种甜味。如果你闻不到茶的味道，或者闻不到绿色、粗糙和烧焦的味道，这不是一种好的新茶。如果是老茶，香气很淡或者有股老味道。

四茶汤喝后香甜爽口，口感醇厚爽口，口感甜美者最佳。通常取少量样品冲泡观察，绿茶好，汤色绿而清，茶叶先涩，后浓而醇，有栗子味。

五捏干湿用手指捏茶叶来判断新茶的干湿程度。新茶如果要经得起储存，必须足够干燥。受水分影响的茶叶含水量高，不仅会严重影响茶叶的色泽、香气和口感，而且容易发霉。判断新鲜茶不够干，可以用拇指和食指轻轻捏一两片茶。那些可以挤压成粉末的茶足够干，可以买到。如果茶叶不能揉成粉末，这意味着茶叶受到潮湿的影响，含水量相对较高。这种新茶容易变质，不适合购买。