茶知识—安溪泡茶法

1。特点:安溪式泡法，香味浓郁，甜度重，纯度高，限九泡茶汤，每三泡一个阶段。第一阶段是闻香味是否高，第二阶段是尝味道是否醇厚，第三阶段是看颜色是否不变。因此，有句名言:“123有很高的香气。

四，五，六，越来越多。

789纯茶。

2。冲泡步骤:

设备:茶壶的要求与潮式冲泡相同。安溪式的酿造方法从焙茶开始，准备一个香杯。

暖锅暖杯:暖锅时，和潮州一样。你仍然用手拿着茶，但是当加热杯子时，里面和外面都是热的。

焙茶:与潮式相比，时间更短，因为高档茶一般保存得更好。

放茶:放茶的量取决于茶的性质。

冲洗:冲洗后大约15秒钟倒茶。(利用这段时间将温水倒回游泳池)。

倒茶:不要用咖啡杯，直接倒在香杯里。将三分之一倒入第一个杯子，第二个杯子保持不变，第三个杯子满了。

闻香:将茶杯和香杯一起放在客人面前。(茶杯在右边，香杯在右边)

摇壶:用布包好壶，摇三次。(摇动水壶，使内外温度一致。将沸水倒入水壶后，不要摇动水壶以增加其提取物。这与潮州的摇壶风格正好相反，因为所用茶的质量不同。

注:安溪位于福建省南安县西部，其茶叶生产自古就有之。安溪式的酿造方法使用了铁观音和武夷茶等淡火茶。