陈年乌龙受追捧，如何品鉴有妙招

有些茶应该尝一尝，而有些茶应该有慢慢积累时间的味道，例如陈年乌龙茶。

过去，陈年乌龙茶只由几个茶爱好者私下收集。现在，它也已经成为一种公共流通的商品。因为它口感顺滑，具有神奇的保健效果，它广为人知，它的粉丝激增。因此，建立了乌龙茶收藏鉴定中心。老乌龙茶充满了新的活力，相关的企业标准和国家标准都将登上舞台，让茶爱好者了解。

味道好，保健，老茶很受欢迎。

为了给人留下老乌龙茶的印象，许多人可能从照片或电影中看到过它。包着红布头的陶罐里装满了又黑又油的旧茶。冲泡后，茶汤清澈而红色，香气缭绕，也是桌上一道美丽的风景。

上官长元，安溪香花的茶人，介绍说:安溪人自古就有储存旧茶的习惯。外面用牛皮纸覆盖，里面用白纸覆盖。旧茶用旧茶包着，挂在用绳子烧柴的烟囱上。我的家乡香花离县城80多公里。如果我生病了，去县城看太多的麻烦，一般的家庭成员会在锅里炒老茶和盐，然后喝掉。这种疾病能很快治愈真是令人惊讶。

老铁观音，茶爱好者喜欢亲切地称之为“老铁观音”。福建中西医结合研究所进行的实验研究证明，“老铁”具有降血脂、减肥、降火、去油腻、健胃、促进消化等功效。

老茶标准:一年变弱，主要取决于原料和储存。

那么，什么样的茶可以称为老茶？只有某种标准才能让消费者喝得更舒服。

去年3月，安溪一家茶叶公司正式向福建省卫生厅申报陈香铁观音企业标准，成为第一份规范陈香铁观音定义、感官指标、理化指标、健康指标的文件。

你为什么用“老味道”而不是“陈年”来定义茶？据消息来源称，年份这个概念被弱化的原因是，某一年的茶不一定有陈年的香气，而只有某一年的茶才可以被称为陈年茶。业内人士普遍认为，10年以上的茶叶可以称为陈茶。陈茶好不好不仅是一年的问题，也是原料和贮藏条件的问题。例如，密封不好的旧茶容易发霉变质。总体而言，武夷岩茶的采收效果更好，因为它的叶更大，发酵更充分。然而，安溪铁观音茶必须用传统工艺制作，才能值得收藏，否则发酵不够的茶叶在陈方后很容易变酸。

据了解，陈香铁观音国家标准预计于2015年获得国家批准发布。

粉丝激增，乌龙茶收藏鉴定中心成立

如今，越来越多的茶叶顾客喜欢老乌龙茶的味道。

越来越多的人喜欢购买和收藏旧茶，这也导致福建收藏家协会茶文化收藏委员会乌龙茶收藏鉴定中心的成立。共有12家茶叶企业成为赞助商，致力于推广陈茶文化。目前，该中心计划在未来成立一个专家组，帮助茶爱好者鉴别陈年乌龙茶的质量。据了解，收集陈年铁观音的最好方法是用陶罐盛茶叶，因为陶罐“呼吸”，而瓷罐不呼吸，所以茶叶“返南”时容易受潮。

那么，我怎样才能品尝到老乌龙茶呢？边肖今天给了你一些建议:

1。冲泡水、水温和茶量

1。选择矿泉水或纯净水，最好是100℃的沸水。

2。建议浸泡5克陈年铁观音一次，水马上就会出来。

2。酿造设备

1的选择。陶罐:陶罐的体积通常很大，它们独特的古典和粗犷之美可以补充陈年茶的深刻魅力；

2。紫砂茶壶:紫砂茶壶具有透气性和保温性，也可用作泡茶的器皿。

3。碗盖杯:碗盖优雅灵活，也是酿造陈酿的好容器