盖碗泡安溪铁观音的技巧

盖碗泡安溪铁观音的技巧

茶道,讲究“察色、闻香、尝味、形”。用茶杯和壶泡茶不利于颜色观察和形状观察,降低了高雅感和趣味性。用有盖碗泡茶非常有趣。

建造一个碗,也被称为“三人才杯”,它覆盖天空,支撑地面,使碗成为人,意味着天地之间的和谐。碗盖的优点在于控制好,因为它出水快,便于泡茶和刮泡沫。离开水后,可以通过闻叶的底部来直观地看到叶的底部。鲁迅曾在他的文章《喝茶》中写道:“要喝好茶,就要建一个碗。所以他盖住了碗。果不其然,浸泡后,颜色清晰但味道甜美,香味轻微但苦味小。这的确是一种好茶。”

盖碗泡安溪铁观音的技巧

作为一个只喜欢盖碗的饮茶者,当看到他周围的朋友用紫色陶罐泡茶时,他们忍不住建议盖碗。不是用紫色陶罐泡茶不好,而是有些茶应该用合适的茶具来制作最好的味道。这里提到的茶是指铁观音,它适合在有盖的碗里冲泡,而不是在西南部。

周围的茶爱好者习惯使用紫色陶罐的原因是,盖碗太热,拿不动,如果控制不当,就会翻倒(我见过一个女孩拿起盖碗,被烫伤,用一只大手快速摇动,然后扔到一边.)。因此,我想给你一些选择和使用盖碗的建议:

选择技巧

1。注意盖碗的容量

红茶的克数通常是5-6克。岩茶、铁观音和凤凰单丛8克。这些克是市场上标准的茶叶包装(装袋)克,也是业内审查的茶叶样品克。因此,130 cc-145 cc盖碗最合适。体积小,浸泡时间不确定,会很厚。容量大,水太多会稀释,如果是女孩,手不够大抓不到。

2。选择正确的外观“事实上,任何盖碗都是热的。即使是专家也经常被烫伤,但是如果你选择了正确的盖碗,你可以尽可能避免它。

碗口和盖子边缘之间的距离很窄,所以茶很容易溢出烫伤你的手。不是给大嘴巴的,也不是给茶杯的。

从这个角度来看,碗口是否相对平坦?整碗看起来更短。用这种盖碗泡茶不仅容易使茶溢出,而且还能提高碗口边缘的热度。

还有一个封面。左边的封面显示了标记的地方。盖子按钮是凹的。盖子按钮离盖子很短,按在上面的手指实际上非常热。然而,右边的图片是不同的。盖特纳做得相当高。我相信我在这里不用太多描述就能看得很清楚。

酿造技能

1。茶叶放入盖碗后,水只需盖住茶叶,不要太多。有些人喜欢在入水时用水覆盖碗。奇怪的是天气不热。水太多了,茶淡了。

2。让我们简单地用图片直观地解释一下如何拿取盖碗,不容易烫伤(如下图所示)

拿取左边盖碗的姿势不歪斜,茶慢慢地流下咖啡杯。很明显,茶没有碰你的手。右边的盖碗明显倾斜,茶会沿着倾斜的位置流动,非常容易烫伤。此外,倒茶的时候,它被烫伤了,所以它不得不停一停。没有倒出的茶将再次浸泡在盖碗中,然后味道会改变。因此,拿起盖碗倒茶的正确姿势就像左边的那个,垂直于杯子。放轻松。手指不需要把盖碗的边缘握得太紧。你工作越努力,你就越紧张。放松。每个人都是曾经被烫伤过的人,他已经习惯了好几次。

闷泡时间到了

顺便说一句,既然我们在谈论用碗泡茶,茶不怕闷。如果你遇到一杯茶,你不确定它是好是坏,你应该让它保持较长时间的闷。如果浓度增加,就没有其他的缺陷(如苦味和涩味)。这茶没什么问题。有经验的制茶者会通过控制水温、茶叶中的水量

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