【茶学知识】茶叶与健康，你了解多少？

茶是中国人最喜欢的传统饮品，已有5000多年的饮用历史。茶与中国的生活方式密切相关。中国被称为茶的故乡。中国茶文化也有悠久的历史。但是看似小的茶叶隐藏了太多的知识。至于杯中的一把香茶，你知道它们和你的健康有什么关系吗？

茶是公认的天然保健食品，具有多种功效，如提神、消除疲劳、生津止渴、清热降火、去脂去腻、促进消化、强身健体、预防龋齿、除口臭、利尿解毒。更令人兴奋的是，近年来，越来越多的科学研究也有力地证明了茶的保健作用，如抗癌、降血脂、减肥、预防心血管疾病、延缓衰老等。毫无疑问，喝茶是一种良好的健康习惯，值得推广。

茶叶专家指出，新鲜茶叶含有约25%的干物质，但在这25%的干物质中，有数万种天然营养素:除了氨基酸、茶多酚、维生素和脂肪酸外，氟化物也是有益于人体健康的微量元素。茶中的氟化物是天然的，来自土壤和水。它可以促进骨骼发育，防止蛀牙，这一点可以通过专家推荐的含氟牙膏得到很好的验证。中国营养学会建议成年人每天可以添加1.5-3毫克的氟，喝茶以满足人体对氟的需求无疑是一种简单而科学的方法。

但是即使它对身体有益，过量也会产生相反的结果，氟也不例外。此前，美国的一个医疗案例引起了社会高度关注:一名52岁的女性连续近30年每天饮用16-20杯高浓度速溶茶，相当于近30包，引发不良反应。因此，过量摄入氟化物会影响骨骼健康。

事实上，太多是本案最大的参照，而不是让人们完全远离茶饮料。事实是——通过农业部茶叶质量监督检验中心和国家食品质量监督检验中心双重检验的最有力证明。作为上述消费案例的主角之一，“立顿”茶的氟含量完全符合国家行业标准NY659-20030。然而，在中国，在其他正常环境中生长并通过标准工艺加工的茶叶中，氟化物不存在超标问题。

茶是一种安全健康的饮料。茶叶专家指出，如果每天喝茶可以控制在15g-30g的范围内(实际上这已经是一个相当大的量)，它永远不会导致过量的氟。因此，只要成年消费者按照正常习惯喝茶，他们就可以放心，不需要考虑氟化物超标的问题，只需享受茶带来的过量香味。