怎样鉴别高窨次的高级茉莉花茶

改革开放，市场经济。茶叶市场到处涌现。但是，由于茶叶片生产和加工环节的监控缺失，茉莉花茶叶片生产有产品标准，无法在实际生产中实施。茶叶在市场上的外在形象是一样的产品，但内在质量却有很大的偏差。让喝花茶的北方人无法识别茉莉花茶的质量问题，不知道该怎么办。针对这些情况，我们将从茉莉花茶评价的几个关键点对市场上的高窨制次数茉莉花茶和外观等级相同的花茶进行比较，供大家参考。

福建省福鼎市是中国高香味特种(高级)茉莉花茶的原产地。自然自然条件加上两个优良茶树品种(福鼎大白茶和福鼎大豪茶)嫩芽叶，生产出品种繁多的特种工艺茶和高档烘焙绿茶绿茶。它的外表长满了切碎的毛发，银白闪亮，色彩斑斓的形状有圆形、扁平、弯曲、瓜子形、针形、蝴蝶形、玉指环形、束状(如牡丹、金元茶等)。)，条状(如大北号、大龙号)等。这些品种加工的特种(高级)茉莉花茶的技术标准要求6-8种香味，其成品特征如下:

1。外表。6-8味产品造型独特，完整干净，颜色浅黄色，无其他非茶类内含物或非茶类内含物。由于外观和颜色多种气味的原因，正常情况下会有一些绒毛脱落，而气味较少的同类茶叶最大的区别是绒毛完整，外观白色，内含物较多。

2。香味。产品有6-8种香味，闻起来有干、鲜、香的茶叶香气，深冲的茶叶厚、纯、厚。打开汤后，茶叶的香气清新芬芳。第二个泡泡的香气浓郁芬芳。三个泡泡和四个泡泡有持久的香味。五个泡泡，六个泡泡和更多的熏香。然而，鲜香的茶叶开始时有茉莉花的味道，而深冲的茶叶香气低、短、淡。汤开了以后，茶叶在一个泡泡里仍然香，在两个泡泡里稍微香，在三个泡泡里完全香或者有其他异味。

3。尝尝。6-8花茶中的茶多酚和水不溶性蛋白质可以降低茶叶的涩味，并通过后发酵提高茶叶的水溶性蛋白质和其他含量。口感醇厚清爽，余味清甜。喝了茶汤后，舌根和牙龈都充满了香味，这种香味会有冲洗鼻子的感觉。由于茶多酚和非水溶性蛋白质后发酵时间短，气味少的茶叶口感差，余味淡，香气低。

4。叶底。符合高质量标准的茶叶通常是完整的、均匀的、芽状的、脂肪和嫩的，没有其他内含物。但是，对于不符合标准的茶叶，芽头不均匀，在其他季节与茶叶混合，芽头粗糙细腻，甚至有些产品有红梗、焦边等现象。

这里应该特别注意。茉莉花茶的标准含水量为8-8.5%，一般不允许超过8.5%。然而，为了降低生产成本，弥补茶香的不足和茉莉花茶香气的缺乏，一些制造商故意将茶叶的含水量提高到9%以上。一方面，茶叶干燥后闻起来新鲜可口，也就是说，茶叶闻起来很好，但味道不好，这是我们在批发市场经常遇到的情况；另一方面，它也可以增加茶叶的重量，但这些茉莉花茶超过工厂标准水分，保质期短，容易变质和发霉。