铁观音：好茶需良种

直到1984年，中国茶林木种子审批委员会才进行审查和重新鉴定。在首批认定的30个国家级良种中，安溪县占6个:

1。铁观音(也称为红心观音和红色观音)

铁观音植物有灌木型、中叶型和晚芽型。这棵树是开放的，树枝倾斜稀疏。叶形椭圆形，叶色深绿色，叶厚而脆，叶缘波浪状，稍向后翻，锯齿稀疏而钝，嫩芽紫红色。它花多，结实率高。萌芽期在春分前后，停止生长期在初霜前后，年生期为7个月。由于它们的娇嫩和抗逆性差，它们被称为“美味但不容易种植”。

2。黄丹(又名黄尧、黄金桂)

传说清朝咸丰十年(1860年)，安溪罗燕枣坑村的年轻人林秦子娶了西平竹阳村的女子王丹。当地的习俗是，当新娘结婚一个月时，她会回到她母亲的家庭，当她回到她母亲的家庭时，她会带着礼物去种植幼苗。王丹带着两株小茶苗回到丈夫家。种植后，它们长得很茂盛，颜色像“金子”，香味像“桂花”。他们以王丹谐音的名字命名为“黄丹”。茶汤呈金黄色，叶底部有独特的黄亮。

3。“本山”起源于安溪西平的尧阳。根据《安溪茶叶调查》，“这种茶是在1870年发现的。发现者名叫袁星。今天，它的名字叫元宵。另一个名字叫本山。盖尧阳人是指尧阳山的人。这种山树外观开放，树枝倾斜，枝条细，叶片椭圆，叶片薄而脆，叶片稍卷曲，边缘明显波浪状，牙齿大小不均匀，年生长周期约8个月。

4。大闸蟹

《茶树品种志》:“据平州村的张谢佳(1957年，当时71岁)说，我在清光绪三十三年(1907年)出去买布，路过富米村大邱伦的高祥家族。他说有一种茶长得非常快，可以在种植两年后采摘。我一路上带回了100多株植物，并把它们种在我的茶园里。由于产量高、质量好，大闸蟹遍布平洲各地。”毛蟹属灌木型、中叶型和中芽型。这棵树半展开，分枝密集。叶呈椭圆形，顶端尖，叶平而平，叶色深绿色，叶厚而脆，齿尖。

5。“美站”有两个来源。首先，大约在1821年，鲁田有一个茶树，但是它的名字是未知的。西平的尧阳王氏一家去鲁甸看望他们的祖先。当时，他们看到门上有一块牌子，上面写着“美站柏华奎”，并取了“美站”的名字。另一方面，1810年，安溪的三阳农民杨唐毅去了百丈坪的田里。一位摘茶苗的老人经过，向杨丹要食物。杨热情地招待了他。老人给他三棵茶苗。成熟的茶又香又香。村里的举人根据茶像腊梅一样盛开的特点，把它命名为”梅赞”。

梅赞树外观直立，树干明显，枝条细，叶长椭圆形，叶稍绿，叶向内折叠光滑，叶厚而脆，边缘扁平锯齿状。

6。大叶乌龙茶(The big-leaf乌龙茶

tree)半开，枝条茂密，叶椭圆，尖尖稍凸，叶稍弯曲，叶深绿色，叶脆厚，锯齿细亮。安溪县佛手被列为“省级良种”。安溪县茶树的“其他品种”包括早芽、中芽和晚芽。