沼液在茶叶生产中的应用

根据美国最新一期的《临床营养学期刊》，日本的一项研究发现，如果你每天喝两到三杯绿茶，患老年痴呆症的风险可以降低一半左右。

研究人员指出绿色茶具有抗辐射和降低胆固醇的作用，这是人们早已知道的。这项新研究专门针对70岁以上老人的认知状况。结果显示，70%的人说他们每天至少喝两到三杯绿茶，阿尔茨海默病的患病率在这些人中是最低的。相反，那些每天喝一杯绿茶或根本不喝绿茶的人患老年痴呆症的几率更高，大约比前者高出一半。

为什么会这样？研究人员解释说，这与绿茶中的儿茶素有很大关系。儿茶素是绿茶中茶多酚的主要成分，也是一种重要的抗氧化物质，能消除人体内有害的自由基，对预防和改善阿尔茨海默病症状有很强的作用。更重要的是，茶多酚是水溶性物质，具有很强的扩散能力。因此，儿茶素可以顺利通过人体的生理屏障到达中枢神经系统和全身其他器官，从而增强其对老年痴呆症的预防作用。

研究人员还指出，每天喝三杯以上绿茶的老年人不仅患老年痴呆症的风险较低，而且他们的整体记忆、注意力和语言运用能力也明显高于那些喝绿茶较少或不喝绿茶的老年人。正是因为日本是一个喜欢喝绿茶的国家，调查显示日本老年痴呆症的发病率明显低于欧洲和美国。