喝春茶,先明白这些事

不知不觉中,春天是采矿的季节。一些地方的早茶,如宜宾,已经新鲜出炉,一个接一个地列出来了。人们可以品尝它。

人们常说“喝茶应该是新的,喝酒应该是老的”。真的是这样吗?春茶安全吗?新茶比旧茶好吗?如何节省茶叶?哪种水适合泡茶?这些问题经常困扰每个人。今天,让我们讨论这些问题,并逐一回答你的问题。

喝春茶,先明白这些事

春茶病虫害少

如今,雾霾随处可见,空气污染严重。有人说喝茶不一定安全可靠。农药残留、重金属和有害微生物是茶叶中的主要不安全因素。

据了解,目前我国茶园主要使用拟除虫菊酯类农药防治病虫害。这些杀虫剂几乎不溶于水。很少农药通过泡茶溶解到茶汤中,不到干茶检测量的10%。

此外,我国许多茶叶产区,特别是著名的绿茶地区,由于春茶温度低,病虫害发生少,不需要使用农药。

此外,茶叶中重金属含量最重要的指标是铅含量。茶汤中重金属的浸出率很低。例如,连续酿造三次,铅的浸出率仅为18%。中国对茶叶中重金属含量有严格的规定。然而,茶叶在加工过程中被高温油炸或烘烤,基本上没有有害微生物。

一般来说,我国人均茶消费量不到10克,摄入量很低。此外,茶汤中农药和重金属的浸出率低。喝茶消耗的农药和重金属不到人体每日允许摄入量的5%。因此,喝茶是安全的。

喝春茶,先明白这些事

春茶不仅仅是绿茶。

许多人认为春茶只是绿茶。事实上,春茶主要是芽茶,以绿茶为主。在此期间,还将采摘和生产其他茶叶。

茶根据季节分为春天、夏天和秋天。一般来说,春茶是指从芽中收获的茶叶和越冬后第一次发芽的茶叶,也指当年5月底前收获的茶叶。春茶中,除了西湖龙井、洞庭碧螺春黄山毛峰庐山云雾等名茶外。安溪铁观音等岩茶是在4月底至5月间采摘的,而云南半张地区的普洱茶岩茶几乎是在每年3月中下旬采摘的,所以春茶不仅仅是绿茶。

喝春茶,先明白这些事

新茶比旧茶好?

在生活中,一直有一句谚语说“茶是珍贵而新鲜的”。但并不是所有的新茶都比旧茶好。刚刚采摘的春茶太新鲜,含有大量未氧化的多酚和醛类物质,对胃肠粘膜有很强的刺激作用,容易引起饮用者胃肠不适。

此外,新鲜茶叶中咖啡因、活性生物碱和各种芳香物质的含量也很高,容易刺激神经系统。使用者可能会出现“茶中毒”现象,如四肢无力、冷汗淋漓和失眠。神经衰弱和心脑血管疾病患者应特别警惕。

因此,专家建议春茶购买后应储存一段时间,至少半个月以上。茶叶中的多酚自动氧化,减少对肠胃的刺激后,口感醇厚、甘甜、营养丰富。如果新鲜油炸的龙井茶在石灰桶中储存一两个月,香味会更好。然而,普洱茶,六堡茶茯砖茶乌龙茶,只要保存得当,明年的老茶将有同样丰富的香气和醇厚的味道。

喝春茶,先明白这些事

春茶可以放在冰箱里冷藏。

春茶是通过采摘茶树最新鲜的芽和叶制成的。它保留了茶叶最原始的物质和性质,非常精致。因此,茶叶的保存非常重要。如果储存不当,茶叶会失去新鲜度,改变颜色、香气、味道和形状,降低饮用价值。然而,即使保存了一两年以上的茶叶,其香气和味道也将与冲泡后的新茶相同。

专家说影响茶叶保鲜的四个主要因素是te

冰箱存放新鲜茶叶时,首先要防止冰箱内的异味污染茶叶;第二,茶的含水量应该低,而且必须干燥。存放茶叶的容器必须干净无味,不与其他食物混合,以免因味道交叉而损害茶叶的香气。

此外,购买春茶时,记得不要买太多的茶,否则茶不易保存,不易发霉。

喝春茶,先明白这些事

泉水最适合泡茶。

泡茶用水应清洁无味,酸碱度应在5.5-7之间,硬度应小于10度。

水有很多种,泉水是最好的,其次是纯净水。软水的硬度更好,硬水的矿物质也更多,比如水中的铁含量更高,茶汤呈深色或棕色,水中的钙含量过多,这不仅使茶汤变暗,而且使味道变苦。水的硬度影响水的酸碱度。茶汤对酸碱度非常敏感,尤其是碱性水,儿茶素会自动氧化,使茶汤变得更暗、更暗,甚至红棕色。

品尝春天的第一杯茶,感受杯中春天的气息。真是太棒了。读完这篇文章后,你清楚春茶的特点和相关知识吗?

茶奥网精选文章《喝春茶,先明白这些事》文中所述为作者独立观点,不代表茶奥网立场。如若转载请注明出处:https://chaaowang.com/23972.html

发表评论

登录后才能评论
文章投稿
分享本页
返回顶部