泡好一款茶,从醒茶开始

喝茶有两个主要目的。一是通过醒茶处理普洱茶贮藏中的一些问题,如轻度潮湿。另一种是在喝之前通过唤醒茶来快速改善保存完好的茶的味道。

唤醒茶的具体理论是将茶放在干燥、卫生的环境中,一方面可以与干净的空气接触,在短时间内加速茶的氧化,另一方面可以去除茶储存时吸收的轻微味道,使茶汤的味道飙升。

更通俗地说,这是“疯狂补习班”,茶叶在进入汤里之前会去那里,让它们尝起来更好。

唤醒茶具

泡好一款茶,从醒茶开始

唤醒茶具有一个特殊的名称唤醒茶壶,大多指釉面彩陶罐,或紫砂罐。

但是,新制作的紫砂壶含有地方风味和内热,会导致茶叶产品变质和混合风味的出现。醒茶前使用时,必须先将茶烫伤,用开水浸泡,反复干燥几天,直至变干。味道去掉后,茶就可以放进去了。浸泡过的壶必须彻底干燥,否则壶中剩余的水会使茶潮湿发霉。

这里有一个测试茶叶罐是否完全干燥的方法:在罐中放一小把生茶,盖上盖子,让它静置一天,茶叶不会吸收水分而变软,这证明茶叶罐是完全干燥的。

如果条件允许的话,也可以在罐子里放一些干净的竹炭,这样更有利于吸收杂味,提高茶产品的质量。

哪种普洱茶需要醒一醒?

所有普洱茶都能醒过来。有些人认为需要更新的是旧茶,而不需要新茶。事实上,这个理论是错误的。新茶,尤其是生茶,可以与洁净的空气充分接触一段时间,这不仅可以增强生茶本身的香气,还可以增加整体口感的协调性。

叫醒茶的步骤

1。进入广口瓶

如果器皿和存放区都没问题,只需撬开茶饼或茶砖,让其变成散装茶或5 ~ 8g块状茶,放入醒后的广口瓶,盖上盖子。一般来说,它会储存一周到一个月。

2。通风

对于一些老茶,可以在进入罐之前增加通风环节。方法很简单:将茶叶放在干净、干燥、通风的地方几天。这个阶段是茶最有可能被各种味道污染的时候,所以应该特别注意在通风的环境中不应该有异味,也不应该暴露在阳光下或长期光照下。

通风时间取决于茶的状况。它可以是两三天,一周或两周,这样旧茶就会散发出难闻的气味。通风完成后,将其放入醒茶罐中。

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