普洱生茶与普洱熟茶,不仅仅是一个渥堆的距离!

生土豆和熟土豆之间的发酵距离不止一个。两者在外观、味道和功效上有很大的不同。让我们看看他们。

普洱生茶与普洱熟茶,不仅仅是一个渥堆的距离!

外观颜色大不同

raw茶饼主要是绿色和深绿色的,有些会变成黄绿色和白色作为芽头。

熟茶饼颜色为黑色或红棕色,有些芽茶则为暗金黄色,堆积发酵味道强烈,类似霉味,稍有龙眼味发酵,重度发酵有草席味。

口感滋味大不同

生茶,味道浓郁,茶味浓郁,生茶味浓郁,茶汤芳香,苦涩。

但是好茶又苦又甜,又涩,而且会产生唾液。如果口中总有苦味和涩味无法散去,那么这种茶的质量肯定不好,或者根本不是普洱茶。生茶清爽、香甜、醇厚。

熟茶,浓而甜,几乎不苦(半成熟除外),有一大堆味道和淡淡的水味。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移,成熟的味道会逐渐消失,味道变干,没有明显的甜味和体液回流。

汤色叶底大不同

什么是生茶?凶猛!酿造后,生茶叶底部柔软、新鲜、可拉伸且至关重要!即使是长期存放的古茶也能让人感受到它的生命力、活力和自然神韵。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不同。酿造后,叶底薄而暗,没有青春活力。如果你泡的是留着浓密头发的老茶,叶子的底部会像布渣一样发霉。劣质煮茶汤的颜色是暗的、浑浊的,甚至黑得要死。

功效作用大不同

茶多酚含量高,是很好的抗癌饮料。白天喝生啤非常提神。它有清洁身心的清晰感觉,疏通血管也是显而易见的。但是,不建议喝太多,这样容易伤到胃。

具有显著的减肥效果!经过温和发酵,米饭中含有大量对人体有益的细菌,茶温和,暖胃养胃。根据中医理论,熟茶基本上是温和的,是最适合女性饮用的茶。

制作艺大不同

生茶,采摘新鲜茶叶,然后杀青,揉捏,晒干,制成松茶或晒干的绿茶。晒干的绿茶在高温下蒸熟,放入固定模具中成型,在阳光下晒干成为压缩茶制品,或蛋糕,或砖块,或坨。

熟茶,采摘新鲜茶叶,然后杀青,揉捏,晒干,得到生松茶或晒干的绿色毛茶。晒干后的绿茶经过人工快速后熟发酵和洒水堆发酵处理,得到成熟散茶。堆发酵技术于1973年在昆明茶厂成功试验。更明确地说,1973年之前的熟茶是假的,1973年之前没有熟茶。成熟的散茶被蒸熟并成形为成熟的茶压缩茶。

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