听说你在喝春茶，别说这些你不知道

茶年是春天。春茶的质量可以说是一年中最好的，但是在喝春茶之前你必须知道一些事情。

[文字]一年的茶在春天。由于春季气温适中，雨量充沛，前一年秋冬长时间休息后茶树营养丰富，春季不仅芽饱满，色泽翠绿，叶片柔软，头发洁白，而且含有丰富的与提高养生品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素，使春茶的口感更加清新，香气更加浓郁，茶叶效果更加明显。因此，春茶是一年中最受期待的，但是你知道以下关于春茶的事情吗？

1。春茶不尽可能新鲜。

清新柔嫩的春茶因其清新的口感和浓郁的香气而备受追捧。然而，春茶太新鲜，这不仅无助于保健，而且可能导致疾病。由于刚刚采摘的茶叶由于长期储存而不能完全挥发，茶叶中所含的多酚类、醇类、醛类等物质可能会导致饮用者胃肠道不适、腹泻、腹胀等不良反应，从而加重胃肠疾病患者的病情。

同时，新鲜茶叶中咖啡因、活性生物碱和各种芳香物质的含量也很高，容易刺激神经系统。饮酒者可能会出现“茶中毒”现象，如四肢无力、冷汗淋漓和失眠。神经衰弱和心脑血管疾病患者应特别警惕。

喝春茶不应该太新鲜。有些茶，如保健和普洱茶，最初随着年龄增长会更好。黑茶等。适合新鲜饮用，但过于“匆忙”也会导致相关疾病。因此，在茶中的各种物质被自动氧化后，新鲜采摘的春茶应该在饮用前储存至少半个月。换句话说，清明节期间采摘和制作的茶叶应该在去谷雨后饮用。

2。早春茶质量不好。

总的来说，这是一年中第一次采摘茶叶。然而，许多人认识到清明和谷雨的节气，认为此时采摘的茶不能说是新茶。事实上，这种观点没有考虑茶叶产地的纬度和茶山的高度。事实上，有些地方在清明节之前就已经可以泡茶了，而有些地方只是在清明节才开始发芽茶树。古人是这样说的:“四月是世界上最好的月份，桃花在山寺开始绽放。”在一些山区，真正的春茶在晚上可能比在南方要花十天半月。

中国大部分优质绿茶都集中在以安徽、浙江和江苏为核心的长江流域江南茶区。然而，这里绝大多数的优质绿茶都不是早期生长的，而且发芽率受到天气的强烈限制。最好的地方的本地物种通常要到三月中旬或下旬才能生产出来。

以西湖龙井为例。最特殊的原料是群体种的一芽、一叶和两片叶，而不是早期种的嫩单芽。收获的最佳时间是4月初，而不是更早。此时，他们拥有最丰富的物质内容和最好的品味。

除了江南茶区，云南普洱茶也是一样的。根据当地的泡茶经验，半张茶很香。因此，早在半张地区采摘的茶叶是最好喝的。因此，采摘几乎在三月中下旬开始。然而，《易武》却恰恰相反。采摘和制作益午茶汤的最佳时间应该是清明节之后。

可以说，每个地区都有自己的地理、气候和树种条件，也有自己特殊的采摘时间。只追求“早”，实际上是忽略了不同茶叶的差异。

3、春茶并不全是芽头好

制作传统名茶，因为它的品种和口味都有一个成熟的体系，并不是所有的芽头都是最好的。因为茶树不同部位的茶叶含量不同。茶多酚和咖啡因主要分布在第一叶和第二叶，氨基酸主要分布在芽头。

所以芽头鲜嫩，但醇香的味道仍然需要叶子内部的物质作为支撑。为

春茶分为早春茶、中春茶、晚春茶，早春茶是指从春天开始的清明节前十天。春茶是指清明节前后10天内生产的茶。春茶是指清明节后十天到达谷雨节。此时，当春天来到谷雨节时，它将不再被称为春茶，而是初夏茶。

春茶主要是芽茶，主要是绿茶，在此期间还会采摘和制作其他茶。此外，春茶的质量主要取决于冬天的长短。越冬期越长，茶叶质量越高。