怎样从茶香来辨认普洱茶的好坏？

普洱茶茶香主要由大叶乔木普洱茶制成。云南还有其他普洱茶产品，如小叶种、中间叶和灌木品种。为了享受新鲜的普洱茶，人们必须首先能够区分生茶和熟茶。为了区分普洱茶生茶和熟茶，茶爱好者可以从香气、汤色和叶底找到答案。

区别于香气“普洱熟茶”会产生一种成熟的味道，因为它是堆积起来的。一般来说，10年内只有干仓熟茶。根据传统说法，未霉变的茶是干仓茶，从这种茶的表面可以闻到熟茶的味道。大约在十到二十年后，表面上熟茶的味道消失了，从茶汤里可以感觉到熟茶的味道。

区别于汤色

干仓普洱茶生茶汤是栗红，接近乌龙茶汤色的大火。即使是古老的生茶，如有80-90年历史的马龙品牌同庆老豪普洱茶，其茶汤颜色也只比有50年历史的尹红普洱茶圆茶略暗。煮茶的颜色是深栗色，甚至接近黑色。因此，在现代茶树品种分类中，普洱茶被归类为黑茶，这与普洱茶熟茶的汤色有关。

区别于叶的底部

普洱熟茶的叶子大多是暗栗色或黑色，叶子又薄又硬。如果发酵很重，就会有明显的碳化，就像被火烧一样。一些老叶子已经断了叶子，它们的叶脉一个接一个地分开，就像断了的干叶子在水中浸泡了很长时间一样。

但是，如果一些熟茶的堆积发酵时间不长，发酵程度不太重，叶底会非常接近茶叶的生底。相反，在生产过程中也有一些生茶，如茶叶花青在揉捻后不能立即干燥，这就耽误了很长时间。叶底也将呈现深棕色，汤的颜色将会相对较浓和较暗，这与只稍微发酵和堆积的熟茶相同。