两天前,魏姐姐在微信上和她最好的朋友聊天。她说我已经喝了两次我给她的新茶,重点是第二次自己做成了“仙茶”的味道。我看着她,问她为什么。她说她专门买了一桶山泉水。泡在山泉水里的茶尝起来很甜很美味。
当我看到我给她的春茶时,心里感到温暖,但是用自来水泡茶已经是我90%以上的朋友在生活中选择的方法。用自来水泡茶怎么好吃?学习!
用干净容器澄清自来水
自来水中的异味主要是氯气的味道。同时,水在水管中停留很长时间,可能含有更多的铁。当水中的铁离子含量超过5/10000时,茶汤就会变成褐色,茶中氯化和多酚的相互作用会在茶汤表面形成一层“铁锈油”。
你吸出茶叶元一公斤数千美元。上面漂浮着一层奇怪的东西。味道很奇怪。感觉怎么样?
每天用自来水泡茶。将水放入玻璃瓶或其他没有异味的干净容器中。经过几个小时或一天一夜的澄清和挥发后,会散发出异味。煮沸后,可以用来泡茶。效果完全不同。
水快烧开时打开壶盖
自来水是城市居民最方便的水源。在许多地区,水质不好,甚至会产生一些异味,因为自来水中会有余氯进行消毒。用这种水泡茶会在一定程度上影响一些茶的味道,而且味道“苦涩而淫秽”。
韦杰建议当水沸腾时,你可以打开盖子。高温加热会使水中的挥发性有机物随着水蒸气挥发,从而使水中的余氯和其他污染物最大限度地挥发。沸水在更大程度上接触空气,这也有助于茶的味道。水烧开后保持沸腾状态1分钟
我不知道我的父母是否发现早上使用的自来水总是有强烈的异味。这时,消毒后水中的余氯很可能过高。用这种自来水泡茶会使茶汤产生异味,影响茶汤的味道。这里,韦杰建议煮沸后再煮沸1分钟,这样可以有效减少水中的余氯,减少水中的异味,使茶更好。
要点:泡茶用的水不能煮太久。如果煮的时间太长,水就会“变老”,这将导致水中热氧化碳的耗尽和茶叶的新鲜和愉快的味道。
终极RMB玩家大招:使用净水器净化自来水
最后一步也是最安全和最实用的一步。它是用净水器来净化水质。有了这个设备,懒惰的人可以说是无敌的!
许多城市居民使用的地下水大部分是高硬度地下水,沸腾后可能会出现沉淀,或者表面有一层白色漂浮物(如下图所示)。
建议如果使用的自来水经常出现这种现象,应该用净水器净化或过滤,这样无论喝茶还是泡茶都是安全理想的。
如果你能得到山泉水、溪水、井水等等,那一定很棒,但是今天,我们的自来水仍然是最方便的水源。试试上面的建议,你做的茶味道会很好。
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