寻茶记 | 茶中故旧是“蒙山”

“蒙山是茶的古城.”干露孟定绿茶卷曲炒绿茶，是中国最早的卷曲著名绿茶。1959年，孟定干露被外经贸部评为中国十大名茶之一，是中国顶级名茶的代表。

“长江水，孟定山茶.”这句话广为人知，已经成为经典的茶对联。可以说，它为每个人所知，通过口传流传，为所有的妇女和儿童所知，无论他们是显贵、王圣斗、三教九流、懂茶不懂茶的人，还是不喝茶的人。

孟定干露，采摘是温柔的。每年清明节前后和春分时采摘。标准是单芽或一芽一叶。精湛的工艺、美丽的外观和卓越的内在品质。

蒙顶甘露出蒙山

孟定干露，以四川雅安孟山峰的名字命名。“甘露”的名字是为了纪念蒙山坎罗吉茶叶种植的创始人吴丽珍。二是“甘露”指佛教。汤像甘露，味道比清醒好。“蒙山茶”的种植历史悠久，可追溯到西汉，已有2000多年的历史。这里气候潮湿，一年四季阴云密布，群山高耸，山峰十分美丽。茶园都分布在海拔1200米的地方，点缀着一些千年古庙，以免增添风味。这样一个适合茶叶年生长的自然环境自然孕育出了优秀的名茶，其中最著名的就是孟定干露。

蒙顶甘露 特征

外形：

汤色：

口感:

孟定干露酿造饮料

孟定干露是一朵高高的山茶花。它应该用向上投掷的方法酿造。首先，将75-85℃的开水倒入玻璃杯或白瓷杯中，然后将大约4克茶叶倒入杯中。茶会慢慢下沉。当茶条被拉伸时，先观察它们的形状，然后仔细品尝，你可以感受到高茶花的独特风格。

要品尝孟定干露，必须注意方法。要欣赏它的形状，必须选择弧形玻璃直筒杯。如果你不看它的形状来寻找感觉，你必须使用一个直径12厘米的四川大盖碗，不能直接用新鲜的开水清洗。

如果你不能很好地掌握温度，首先把杯子倒入67个杯子里分水。手里拿着杯子感觉很热，但不太热，拿不动。然后用扔的方法扔茶叶。你可以立即体验到它的独特性和香味。看着茶杯摇晃，装上沉重的茶叶，你的心会在瞬间平静下来。