茶书推荐《武夷茶话》

茶书推荐《武夷茶话》

基本信息

作     者 林治

出 版 社 世界图书出版公司

出版时间2010-5-1

ISBN9787506290517

丛书名: 中国茶话

平装: 188页

语种: 简体中文

开本: 16

作者简介

林治,1969年到福建武夷山茶乡插队,从此与茶结缘,1994年读《金刚经》,悟透人生“如梦如幻如露如电如泡影”,决心“惜花惜月惜情惜缘惜人生”,因此从南平地区财政局领导岗位上辞职从文,创办了全国第一家茶文化研究所,十多年来编著出版了《中国茶道》《中国茶艺》《中国茶情》《神州问茶》《茶道养生》《中国茶艺集锦》等专著。2004年当选为中国国际茶文化研究会常务理事,2005年当选为全国茶馆专业委员会副主任,同年回西安创办了西安六如茶文化发展有限公司,联合一批志同道合的茶友,致力于茶艺培训,名茶开发和茶文化研究。

内容简介

《武夷茶话》从茶史、茶性、茶趣、茶艺、名人、茶话、市场等七个方面,条分缕析,全面系统地论述了武夷茶的产销历史、品质特性和品饮技法。世界自然文化双遗产地武夷山,不仅是风景名山、文化名山,而且是茶叶名山。这里不仅是红茶、乌龙茶两大茶类的发祥地,更被誉为“中国茶树品种大观园”。有了茶,武夷山便浸润在浓浓的茶香和韵味无穷的诗情画意之中。品味武夷山先要品味武夷茶,同时品读流光溢彩的武夷茶文化。

序言

武夷山是世界文化和自然文化双遗产之地。世界“双遗产地”全球只有九处,武夷山以其碧水丹山、奇峰佳茗和深厚的中华传统文化积淀而著称于世。自古有“看景不如听景”之说,但旅游界的资深人士却认为“武夷山是我国少有的几处,看到的比听到的更美的美景”。

古人评山时说:“山不峻不美”——武夷山36峰,峰峰峻拔,奇石峭立,美不胜收;“山不断不奇”——武夷山99岩断崖壁立,怪石嶙峋,奇秀无比;“山无林不幽”——武夷山茂林被岗,古木森森,幽篁连云;“山无水则无灵气”——武夷山的群峰与九曲清溪相依相偎,“曲曲山回转,峰峰水抱流”,丹山碧水,交相辉映,融为一体。无论春夏秋冬,或是清晨黄昏,也无论风霜雨雪相随,还是彩霞皓月相伴,武夷山都充满生机,饱蕴灵气,所以人们赞之日:“武夷山有华山之险,泰山之雄,青城之幽,桂林之秀,黄山之奇。”凡是到过武夷山的人,无不被玉女峰之清丽、大王峰之雄奇、三仰峰之高旷、天游峰之巍峨、接笋峰之险峻、桃源洞之幽玄、九曲溪之妩媚所陶醉。

武夷山不仅是风景名山,更是历史文化名山。古人讲:“山不在高,有仙则名。”武夷山不仅有“仙”,而且有“佛”、有“圣”。道教北宗五祖之一吕洞宾、南宗五祖之首白玉蟾、道教历史上的传奇人物张三丰、铁笛道人等均曾在武夷山长期修炼,这些人可谓是“仙”;唐代的扣冰古佛、宋代的道谦和尚、清代的铁华上人均曾在武夷山开坛授徒,弘扬佛法,这些人堪尊为“佛”;北宋婉约派词宗柳永、南宋理学家朱熹、清代大儒杨时和王阳明都曾在武夷山盘桓流连,或聚徒讲学,或抚琴著书,这些人都称得上是“圣”。

有仙、有佛、有圣,所以武夷山被道家尊为“升真元化洞天”;被佛家尊为“三大禅宗圣地之一”;被儒家尊为“道南理窟”、“闽邦邹鲁”。在武夷山“儒释道”三教文化兼容并包,相互竞争,相互融合,相互促进,高度发展,所以当代著名历史学家蔡尚思在讲到中国传统文化时总结说:“东周出孔丘,南宋有朱熹。中国古文化,泰山与武夷。”

武夷山不仅是风景名山,文化名山,同时还是茶叶名山。虽然民间有“灵山秀水,必产奇茗”之说,但是一般的产茶名山都只产一种名茶,例如西湖狮峰龙井、黄山毛峰、庐山云雾、君山银针、蒙山甘露、霍山黄芽、车云山毛尖等,而武夷山不仅是红茶和乌龙茶两大茶类的发祥地,更被誉为“中国茶树品种大观园”,仅仅武夷岩茶就有千余种名丛,其中以中国茶王“大红袍”最负盛名。

我自幼爱喝茶,1969年到武夷山茶乡插队以后,更与茶结下了不解之缘。泡茶可修身养性,品茶如品味人生,嗜茶能“延寿三十年,快乐每一天”。这四十年来,我的工作不断变动,务农、做工、任教、从政、为文,但是无论走到哪里,茶都是我“穷通行止常相伴”的良师益友。每想到武夷茶带给我的健康、快乐和禅悦,我的内心便涌起激情,有一种想要写作的骚动。十年前,我就曾写过一本《武夷茶话》(海潮摄影艺术出版社,1997年7月出版发行),如今十年过去了,我又根据自己对武夷茶和武夷茶文化的新认识,从新视角来重写《武夷茶话》。

十年,整整十年啦!这十年里我不知又品味了多少武夷茶,也不知又感怀过多少次武夷山的月圆月缺,花开花落。十年里我总是努力着,试图把武夷茶融入自己的生命之水,然后为读者奉上一盏充满心香的佳茗。如今新版的《武夷茶话》即将付梓了,我却诚惶诚恐,不知这盏“新茶”沏泡得合不合读者的口味,谨此借用一句唐诗试问新老茶友:“妆罢低声问夫婿,画眉深浅入时无?”

中国茶文化博大精深,皓首难穷,武夷岩茶能解语通灵,妙不可言。本人才疏学浅,主要凭着对武夷山的热爱和对茶的痴情来写《武夷茶话》,疏漏差错一定很多,在日益物化而又匆忙的当今之世,我依然期盼着读者诸君在百忙中抽空赐教。

今天是丁亥中秋节,窗外明月又圆了,但隔着厚厚的云层。杯里茶还热着,清香溢满书斋。天上的明月了不可得,乌云蔽月时连月光也了不可得,只有桌上的热茶是自己的,只有茶香是自己的。热茶易冷,茶香易逝,请用心细细品味吧,别让茶冷了!

 

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