观山茶会第五场 | 当易武普洱遇见潮州工夫

味道好的,“强烈,热,香,滑”,每人一杯,不神秘,不人工,简单自然。这就像潮州人喝茶一样。它不仅品尝了优雅的品质颂歌,还品尝了生活的厚重。

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11月11日,在潮州古城标志性的老街牌坊街,两位代表不同茶种的茶商,功夫茶的非世袭继承人叶汉中(叶贾琮)和陈傅生院长陈志斌,坐在一起讨论茶,并讨论了品茶大会的第五阶段。

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▲陈傅生源昌是在百年老字号富源昌的基础上创立的复兴品牌,是义乌贡茶精品普洱茶的代表。陈傅生和常远发起茶艺观赏会,以大师对大师为主题,邀请不同茶树品种的非遗产大师共同探讨茶学理论。

本在想,在本月11日,大多数人会密切关注我们这些在网上购买并降低茶党直播流量的人,但他惊讶地发现,这个茶党创造了一个观看39万人直播的绝佳结果。

也许,叶贾琮说的一句话可以解释这次茶会带来的情感:无论这种茶的味道如何变化,我在韵中寻找的总是我年轻时熟悉的味道

潮州,茶魂之城

潮州功夫茶与彝族乌普二人对话在潮州排房街举行。潮州古城是叶贾琮的家,也是许多喝茶人的必去之地。

有句谚语说,如果世界上没有红烧鹅、猪肉末和牛肉火锅,潮州人的一半血肉将会消失。但是如果这个世界上没有工夫茶,潮州人就会失去整个灵魂。

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走过潮州古城,你总能随意找到与茶有关的东西。你会发现茶既有音乐、象棋、书法和绘画的一面,也有街道的一面。这是一种悠闲的生活,由一艘茶船、一个特制的碗和三个小杯子带来。它是传统的,易于使用,并且具有极简主义的精髓。

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你看潮州茶只是一壶三杯茶和一艘茶船,但事实上,茶是一个接一个端上来的。余达茶和潮州茶包含泡茶的知识和茶的香气和味道的各种微妙变化。

叶贾琮,在这里长大,懂得和研究茶,也把茶汤渗透进了他的血液。30多年的探索和实践,致力于功夫茶的开发和推广,用茶理论发表论文30多篇;艺术是承载它的方式。它的手工泡茶已经进入了文化领域。

这一次,茶话会在这里找人让普洱和单丛、易武、潮州交谈。

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这是单丛和普洱的融合理论。

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根据惯例,山茶花观赏协会的第一个泡沫是“主人”骄傲的作品。这次,叶贾琮选择了他的凤凰——单丛夜曲。

这种橙黄色的油茶汤,香气浓郁而持久,充分展现在饮茶者的脸上。它的味道很浓,喉咙很深,甜味很浓,牙齿和脸颊会分泌唾液。

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至于为什么要制作这种茶,叶贾琮有他自己的计划:“制作夜来香的表演是混合技术的示范。对我这个重视泡茶的人来说,不同的方法、不同的水源、不同的气候和不同的器皿会让茶呈现不同的状态。然而,当我知道这次茶会所用的茶将在全国数十个地点同时冲泡时,我选择了它(夜来香),因为混合茶中含有更多的元素,即使在不同的冲泡条件下,我也能在一个方面找到我想要的。”

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