研发红茶 提高茶产业附加值

5月14日，郑明茶工业有限公司组织人员学习红茶油炸新技术。

郑明茶叶有限公司是我县领先的农业企业。多年来，致力于各种茶叶品种的研发和加工，经营成果显著。公司开发生产的红茶极大地拓展了茶叶产业链。

公司的茶园位于我县与新昌县交界处的山横岭。整个基地占地2000多亩，其中高新技术茶树良种示范推广基地占地300多亩。山横岭茶园地理位置优越，海拔适中。当太阳照耀时，它充满了云和雾。这为天台山云雾茶的生长提供了良好的环境。

天台郑明茶叶有限公司负责人陈正说得很清楚:“我们的茶园环境很好，四周都是覆盖天空的大树。茶园位于山林中央，没有环境污染。海拔适中，最低630米，最高860米。它最适合茶树的生长。平时，我们注重茶园的管理，从不使用杀虫剂，使用太阳能杀虫灯和色板来控制昆虫，还使用高品质的有机肥。

横岭茶园于1967年开始种植茶叶。已经有50多年了。优越的生态环境和规范的管理使这里生产的茶叶质量上乘。

起初，公司只生产绿茶。后来发现采摘春茶后，夏秋茶被忽略，茶园利用率低。为了解决这一问题，郑明茶叶公司于2009年开始与高校合作开发生产具有天台山云茶特色的红茶，并通过生产加工红茶有效提高茶叶利用率。

陈正说得很清楚:“一般来说，春茶可以采摘一个月左右，而红茶生产出来后，一年的采摘期会延长两个月左右。“

加工红茶后，采摘期延长，整个茶园产量翻了一番以上。在给公司带来更多好处的同时，对于从周边地区采茶的人来说，这也是一件好事。长达两个月的采摘期增加了他们的收入。在最繁忙的时候，有150多名采茶工人。

郑明茶业生产的天台山红茶采用浙江大学专利技术“瞬时压差”制作而成。由于质量好，它每年在各种红茶比赛中赢得许多金牌和银牌，市场上供不应求。公司已从单一生产绿茶发展到生产绿茶、红茶、白茶等品种，延伸茶叶产业链，促进夏秋季茶资源的充分利用，同时也带动周边人民致富。

陈正明确表示:“我们将更加重视茶园管理，炒茶，研究红茶炒制新技术，进一步提高茶叶品质，全力打造泰州红茶第一品牌，这是我们未来五年的目标。”