老普洱茶的滋味为何这般多变?

老普洱茶的滋味为何这般多变?

普洱茶的味道是非常不可预测的,充满了多变的因素。时间、储存城市、水质和泡茶者的心可以使同一种茶产生不同的味道。

很长一段时间,我爱上了入口处老熟茶的紧实感,直到茶和水完全融为一体。茶和汤的高度融合所产生的柔滑、活泼和顺滑的味道使茶像生命一样主动滑入身体。我甚至把这种味道视为品茶和成功酿造的标准之一。

但是,干净的老熟茶并不常见,普通的老熟茶还年轻,所以很难做出老茶特有的味道,心里难免会有一点思念。

一天,我和朋友们在画廊看展览,看到了一幅雪画。散落在雪中的是散落的落叶。不知怎么的,我想起了朴树,它已经储存了三到五年。那种棉花像雪一样柔软,含有细沙般的骨美,瞬间与我们面前的雪景画重叠。

突然间,我觉得存放三到五年的成熟茶还有另一种美,那就是老成熟茶没有的年轻慵懒美,新成熟茶没有的沙沙声,漫不经心的散落舌尖、星星点点,像当前雪中的落叶一样慢慢融化在口中,自然如诗.

老熟茶的紧实感就像指尖滑过的丝滑、滑、活、融,以及时间赋予的陈韵,但新老茶的松散感是柔软的,有一种新老茶没有的骨感

好普洱茶应该是一年四季的好茶,每年都有不同的风味。如果你有幸和一种茶一起长大,从新到旧感受茶应该像诗歌一样美好。

在不同的时候,我总是对茶有新的理解。今天,我从画中的雪中感受到茶的诗意,学会欣赏新茶的美,不再执着于旧茶。这应该是我去喝茶练习路上的又一次成长。

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