知道这些,才敢说懂中国茶!

中国是茶的故乡。经过漫长的历史旅程,茶已经在全世界50多个国家生根发芽。茶已经成为世界上三大非酒精饮料之一。我将和你分享中国茶的简史。除非我知道这一点,否则我不敢真正理解中国茶。

知道这些,才敢说懂中国茶!

茶文化贯穿古今

1。神农时代:5000年前,神农时代用生叶做饭和喝水,用茶当药。为了医疗目的。

2。西周和东周:茶树是在3000年前作为食物人工种植的。为了医疗目的。

3。秦朝:2300年前,人们开始喝茶,混合烹饪,喝汤。为了医疗目的。

4、汉代:(西汉)商业化始于2000年,成都成为中国最早的茶叶集散地。(东汉)茶饼制作于1500年左右,用于运输。

5。唐朝:1200年前,受唐朝经济和文化的影响;陆羽倡导《茶经》;僧侣和道教生活的影响,对茶的吸收,以及气候条件,也是由于茶业的发展。为了医疗目的。

6。宋代:1000年前制茶技术的进步;注意水质;获得了Doucha。为了医疗目的。

7,元朝:700年前,人们制作、炒、蒸散茶,并将其用于医疗目的。

8。明代:600多年来,黄茶、红茶和花茶相继形成。为了医疗目的。

9,清朝:300年前,中国茶风靡全球,在世界茶叶市场上处于领先地位。当时,只有中国出口茶叶。主要工艺有烤青和炒青。乌龙茶、红茶、红茶、花茶、绿茶和白茶被制成。为了医疗目的。

10。近代:(1)1846-1886年是中国茶叶的繁荣时期(茶园面积不断扩大,茶叶产量迅速增加,极大地促进了对外贸易的发展)。②1886-1947年是中国茶叶产量下降的时期(政治、经济和国际茶叶市场竞争失败)。(3)1950-1988年是中国茶叶生产恢复和发展的时期。在政府的支持和重视下,老茶园得到了大力恢复,新茶园得以建立,新品种得以改良,科学茶树种植得以推广,茶叶经济稳步发展。使茶叶产量居世界第二。

茶利用的三个阶段

1。药用:茶的发现和利用可以追溯到原始时期。在中国的第一部专论《神农本草》中,有“神农尝百味中草药”,当每天接触72种毒药时,茶可以解决这个问题。茶用于医药,生吃内服,清热,外用消炎解毒。

2。吃:从生食到烹饪,茶叶可以用谷物做成“茶粥”和“汤料”,或者煮、舀、调味。今天,云南基诺族仍然有“凉茶和蔬菜混合”。

3。饮酒:饮酒源于饮食。喝茶比喝白水解渴。牧区将茶和牛奶混合饮用,少数民族地区有莱查和达卡梅利亚。

喝茶的三个阶段

1。唐代的煮茶方法:煮茶前,将茶叶磨成粉末,烧开水,加入调味料,然后将茶粉撒入锅中。喝的时候,茶渣和茶汤趁热一起喝,这叫做“喝茶”。

2。宋代的点茶方法:茶粉用开水冲泡,饮用前与茶叶混合。今天的抹茶仪式就源于此。

3。明代制茶方法:明代改为全叶制茶,这是现代制茶的开端。

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