爱尔兰的茶史与茶俗

爱尔兰喝茶的习惯在1830年后慢慢形成。起初，爱尔兰和其他西方喝茶国家一样，茶是一种奢侈品，只有上流社会的富人才能买得起。爱尔兰贵族追随英国贵族的脚步，也举办茶会来接触他们的感情。自上而下，喝茶的人数逐渐增加。后来，在世界各地的杂货店里，人们用鸡蛋和黄油换茶和糖。到1860年，所有爱尔兰家庭都会有茶壶和几个碗。每天喝茶成了爱尔兰的传统。爱尔兰口音非常特别，在英国杯后加了一个“a”，强调音节“ppa”，读起来像“一杯茶”。根据威廉·英国《茶叶全书》，在1924年之前，所有爱尔兰茶都是从英国进口的，爱尔兰没有独立的茶叶消费统计数据。在1925年的第一次统计中，人们发现爱尔兰平均每人每年喝将近8磅茶。

爱尔兰茶过去常与斯里兰卡红茶和茶树混合。阿萨姆卡。近年来，肯尼亚红茶和茶树品种繁多。阿萨姆邦已经被广泛使用。肯尼亚1月和2月的茶颜色鲜艳，特别是加入牛奶后，味道非常好。阿萨姆六月的茶(我们可以称之为第二茶)是最浓的，味道浓郁而顺滑。肯尼亚的茶叶不使用杀虫剂，它的茶园地势高，没有害虫。肯茶发展较晚，在印度开设茶园方面有英国经验。它是有计划的和现代的。在英国茶、斯里兰卡茶、肯尼亚茶和阿萨姆茶中，阿萨姆茶产量较少，斯里兰卡茶的价格高于印度，尤其是乌瓦茶和巴杜拉茶。斯里兰卡茶在一月、九月和十月味道更好。

爱尔兰的好茶通常被称为“金壶茶”。在爱尔兰，人们习惯喝茶三次。早茶是早餐，下午茶在3点和5点之间，晚餐有一种“高级茶”。“高级茶”是“劳动人民”的茶，也是体力劳动者的晚餐。因为人们在高桌吃饭，所以人们给它起了“高茶”的名字，以区别于悠闲舒适的人们的下午茶。然而，有些人说它显示了时间的不同。下午茶是在中午之后，而高茶是非常晚的“中午”，这意味着黄昏和夜晚。下午茶和高级茶的概念在英格兰和苏格兰是一样的。如果有人邀请你喝下午茶，茶通常伴有咸的和甜的蛋糕，而高茶是晚餐茶，伴有热菜、面包和奶酪以及热茶。你可以吃饱了。

茶在爱尔兰生活中非常重要，那里有爱尔兰守灵传统。当亲戚去世时，家人和朋友不得不在家里醒来，直到第二天黎明。一夜之间，炉子总是烧水和泡茶。在最困难的时候，爱尔兰人伴随着茶。