带您走进宋代茶人斗茶

“在古代，斗茶风靡一时。这就像西班牙斗牛一样，很快就被人喜爱了。但不同的是，斗茶更加优雅，其文化内涵非常丰富。斗茶，即竞争茶的利与弊，又称斗茶和茶战，始于唐代，盛于宋代。这是古代富人和游手好闲的人玩的一种优雅的游戏。”

宋代是一个非常重视茶道的时代。宋徽宗的赵霁写了《大观茶论》，蔡襄写了《茶录》，黄茹写了《品茶要录》。可以看出，斗茶在宋代非常流行。每年清明节期间，新鲜的茶会在开始的时候出来，这是最适合参加战斗的。喝茶的地方应该是一个有大前厅的大型茶馆。后厅很小，有一个厨房，方便泡茶。一些家庭，有优雅的内，有繁茂花草树木的花园，水和安静的地方，都是喝茶的好地方。

宋文人喜欢为茶而战。

大多数古茶爱好者都是名人和学者。有许多旁观者，就像今天看足球比赛一样。茶爱好者拿着藏起来的茶，轮流煮，互相评估，找出哪个更好。喝茶打架，或者很多人一起打架，或者两个人抓来“打架”，三次打架，两次赢。斗茶的内容包括:斗茶产品、斗茶订单和茶叶游戏。斗茶产品价格昂贵，配有“新”茶和“活”斗茶用水。

一桶汤色，两桶水痕。首先，看看茶汤的颜色是新鲜的还是白色的。纯白获胜，而绿白色、灰白色和黄白色为负。茶的颜色可以反映茶叶采摘的技巧。茶汤是纯白的，表明采茶是又肥又嫩，而且做得恰到好处。颜色是绿色，表明蒸过的茶不够热。颜色是灰色的，表明清茶的温度已经结束。黄色表示收集不及时。颜色是红色，这表明烘烤温度已经超过。其次，看看汤的持续时间。

窦水标(乌龙茶粉)

宋代主要喝茶饼。在制作过程中，茶饼被烘烤并磨成细粉，然后在水中煮沸。喝的时候，茶粉和茶一起喝。如果磨得很好，茶、汤和吹得都很好，汤花就会变得均匀细腻，它可以“咬”杯沿，并长时间在一起。最好的效果叫做“咬杯子”。在点汤的同时，茶杯中的茶汤被茶搅拌器旋转和搅拌，使汤开花，这被称为搅拌器。另一方面，如果汤花不能咬杯子，而是迅速散开，汤碰到杯子的地方会立即显示“水痕”，这将是一个失败。水痕的出现是茶汤的基础。有时候，虽然茶的质量比对方稍差，但只要有适当的水就能赢。因此，斗茶需要知道茶叶的质量、水质和炒后的效果，不能盲目。

茶桶顺序是古代的茶桶顺序。茶道中引用的故事和诗歌都与茶有关。茶法令就像葡萄酒法令，用来提高兴趣。