什么是红茶发酵工艺的渥红

 

 

什么是渥红

 渥红是红茶生产重要的发酵工艺，是使茶鲜叶以绿叶红变为主要特征的变化过程。经过发酵，茶叶叶色由绿变红，香气生成，形成红茶红叶红汤的品质特点。

 

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