茶叶百科

    “工夫红茶”还是“功夫红茶”？  作为茶叶名是“工夫”而非“功夫”，如祁门工夫，滇红工夫。工夫红茶泛指产自全国各地的条红茶。作为泡茶方法时，可…

      如果你傍晚7点泡了一杯茶，到了第二天早上7点，有人会告诉你这个放了12个小时的茶，隔夜了，有毒，不能喝!   　　而如…

  是不是所有的红茶都是“叶红汤红叶底红”？   不都是，产自印度大吉岭的初摘茶（3月中旬至4月中旬时采摘生产的红茶），其叶片内只含少量的单宁酸，按照一般红茶的…

  很多新茶友对铁观音茶叶的香味存在疑问，铁观音的茶香很浓郁,很像花香,如果是它自身散发的,很不可思议,谁能告诉我是什么原因呢? 　　铁观音之所以能成为中国十大名茶之一，…

     茶叶揉捻指的是将萎凋叶或杀青叶在一定压力下进行旋转运动，破坏茶叶细胞组织，使茶汁溢出，同时使茶叶卷紧呈条索状的过程。  …

    金圈和冷后浑。红茶的茶汤贴茶杯内壁有一金圈，金圈越厚颜色越金黄，红茶的品质就越好。冷后浑指红茶的茶汤经开水冲泡后茶汤清澈，待冷却后，茶汤出现浑浊现象，加…

    喝茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。兴奋中枢神经，增加运动能力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。 &nbsp…

    茶叶发酵指将揉捻过的茶叶按一定的厚度要求摊放在特定的发酵盘中，在一定的条件下，茶叶中的化学成分在有氧的情况下继续氧化的过程。   声明：本平台…

       冬天越来越冷，泡上一杯或浓或淡的香茶，热热的一口喝下去，既暖身又暖心，真是舒服极了。那么，冬季喝茶有什么好…