为什么越贵的茶叶却越淡？

喜欢喝茶的朋友会在生活中发现这样的问题:“茶越贵，越轻。

这对茶爱好者来说是非常痛苦的，因为他们“品味很高”。那到底是怎么回事？

茶刺激味蕾。便宜的茶更苦更涩。当它更刺激时，它变得更强。昂贵的茶，苦味低，刺激性低，清淡。首先，这必须从茶的成分开始。

以下成分主要影响口味:

茶多酚、收敛剂；咖啡因，苦的；茶氨酸又甜又新鲜。其他芳香物质等。

所以，对于春茶、夏茶、嫩芽和嫩叶，茶多酚含量:春茶和夏茶、嫩芽叶；

咖啡因含量:春夏，芽和叶；

茶氨酸含量:春夏，芽和叶。

因此，茶越贵，茶氨酸含量越高，即甜度和新鲜度越高，苦味和平滑度就越低，这让你感到虚弱。便宜的茶则正好相反:例如，夏茶咖啡因和茶多酚含量高，苦味高，对味蕾刺激大，让你感觉很强。

但事实上，好茶是芳香的、光滑的、持久的和抗泡沫的。对初学者来说，理解要好得多。喝得太多之后，你会明白你所说的淡浓并不是真正意义上的淡浓。茶越好，味道越浓。当然，倒茶的量也是确定茶汤浓度的最重要标准之一，所以:

泡茶时如何正确处理倒茶的量？

泡茶时，你应该放多少茶进去？事实上，正确掌握倒茶的量是一项技术性的工作，但在我们积累了长期的经验之前，我们还需要谈谈倒茶的量这个话题。倒多少茶取决于茶的性质和泡茶的茶具。本文以普洱茶和云南红茶为例，简要论述了如何控制茶叶的用量。

1。云南沸水温度

云南位于云贵高原，平均海拔高。沸水的温度低于沿海和平原地区。例如，昆明的最高沸水温度约为97℃。这个水温适合冲泡普洱茶。

对于生普洱茶，尤其是新鲜茶叶，应注意冲泡水的温度。例如，对于2016年的新茶，冲泡水温通常在90℃左右。水温过高会灼伤茶叶，这就是我们通常所说的“烫伤茶”。当这样的生普洱茶被冲泡时，茶汤的味道肯定是不好的。云南红茶需要极高的水温，既不太高也不太低。例如，南明嘉仁2016年早春云南红茶的“豆蔻”要求水温为82——85℃，才能酿造出甜味。

2。倒茶量(以紫砂壶和盖碗为例)。)

1。紫砂茶壶

紫砂茶壶分为小块(小于200毫升)、中块(200毫升——400毫升)和大块(400毫升)。如果你喝茶，你可以选择一个小壶。4——5喝茶的人，选择中间的壶比较好。大锅饭并不常见，但我们只能说大约10个人可以喝茶，大锅饭是可选的。

中国紫砂壶。普洱茶生茶，通常茶水比为1: 50。为使少于7人喝茶时的茶汤可口，最好添加约7g茶。普洱茶熟茶，茶比为1: 40。普洱熟茶更耐泡，如果你想要浓茶，你可以加10g茶，如果色调合适，你可以加8g茶。平时，“南明嘉仁”的六七个朋友一起喝茶时，我们都以7g为标准。

2、盖碗

盖碗常用的是大中型盖碗，大多是瓷制的。中盖碗的体积为120——180毫升，大盖碗的体积为250毫升。

生普洱茶通常在碗里冲泡。首先，掌握汤的时间是好的。第二，它可以测试泡茶机的泡茶能力。你为什么这么说？白瓷盖碗传热快。茶汤已经放在盖碗里很久了。汤再出来时，非常热。汤热的时候，手会颤抖，茶汤的味道也会受到影响。因此，用白瓷盖碗冲泡普洱茶生茶至关重要，即立即进出，然后加闷时间不应超过40秒。中型白瓷套

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还有一个问题。你有没有发现嫩芽茶的咖啡因含量很高，但是为什么喝了嫩芽茶会觉得很甜？因为它超高的茶氨酸甜味超过咖啡因的苦味。例如，早春绿茶实际上咖啡因含量很高，所以许多人喝绿茶会感到不舒服。

贵茶不一定好，如何判断好茶？

好茶让人快乐，因为好茶中的芳香物质和某些成分可以促进多巴胺的分泌，从而让人快乐和头脑清醒，而坏茶让人越来越沮丧，红酒也是如此。

所以当你不确定上述标准时，就把它当作唯一的标准。毕竟，茶受到世界上几乎所有国家和民族的喜爱，不是因为教育，而是因为茶的性质:喝茶让人感觉更好。

不便宜的茶不好，昂贵的茶也无可挑剔；事实上，茶叶的价格取决于许多因素。如果你盲目追求高价茶，你经常会迷失在茫茫茶海中。提高你买茶的能力，很快，你也会形成自己的茶道，喝杯茶，有什么好的，有什么好的意见。

茶道世界的多样性，每个人喜欢的和加深的都不一样，怎么叫一杯茶，每个人的定义都不一样。

对于喝茶的人来说，没有多少标准值得一饮。一杯茶，一杯好茶，重要的是品尝。

总而言之，倒多少茶取决于喝茶的人数、茶的性质、水温和泡茶设备的容量。