啖茶论道 | 浅析藏茶

西藏茶是文成公主在嫁入西藏时，在嫁妆中首次带入西藏的。从那时起，茶叶在西藏最高阶层之间流传，并逐渐传播到整个西藏。藏茶被称为:大茶、马茶、红茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、酒吧茶、压茶、边卖茶等。在过去的1300年里，这是藏茶在不同地方的不同名称。然而，藏茶的真正含义仅定义为2004年开始国内销售后的藏茶。

藏茶是一种完全发酵的茶，又称泉州紧实茶(泉州紧实茶)，采摘于海拔1000多米的高山上，同年进行性繁殖。它隶属于茶和红泰，即雅安的高山小叶种。

产区

雅安——藏茶主产区。它位于四川盆地西南向青藏高原的过渡地带，北纬30度，是一个神奇的地方，也是大熊猫的诞生地。

Craft

从技术上讲，藏茶是各种泡茶技术中最耗时、最复杂的。它经历了核心茶、碎茶、勾兑茶、揉捻茶和陈年茶五大工序，还包括36项技术。发酵大约需要六个月。因此，据说市场已经上市一年多了，这是一种比较合适的优质藏茶。

Features

标准藏茶是棕黑色明亮的开汤，具有红、浓、老、醇四大特点。(藏茶可以根据这四个特点来评价)

红色，汤是鲜红色，新鲜，稳定和明亮。

浓指味道，带有真正的木香，干燥的水果香气，煮熟的米饭香气，浓而不涩，长挂喉咙。

陈，闻起来香，有熟老味，老味，药味，壁挂度高。

醇厚，口感不粗糙也不涩。不苦，不松，嫩滑。

三个特性中的第一个

是养生函数。它采用整株茶，所谓整株是花、苔藓和水果的叶子混合发酵而成，所以它的含量相对丰富，涉及人体的许多系统。对调节消化系统功能、分解脂肪蛋白、调节心脑血管疾病、促进新陈代谢非常有帮助。

第二个是存储值。通常人们认为茶越新鲜越好(比如绿茶)，但是红茶越老越好。这是发酵产品的共同特征。

第三是方便，喝藏茶比其他种类的茶简单。脸红、浸泡、炖和煮会让你有不同的感觉。

Inclusive

说到藏茶，有必要谈谈它的包容性。为什么是包容性的？因为你可以根据自己的口味在藏茶中加入任何可食用的东西。例如，牛奶、糖、盐、醋、芝麻油、芝麻、花生等。此外，藏茶添加后不会降低口感，而是会有更多的口感体验，这就是藏茶的强烈包容性。同时，藏茶也可以用来烹饪。

从干茶的外观来看，藏茶主要是深棕色，质地均匀有光泽，砖形完整整齐。当用茶刀切的时候，你不要吃刀。摩擦声清脆。老茶有明显的陈腐味道。如果你用很长时间接触红茶，茶砖的表面会碳化。建议将碳化部分再清洗两次。