宋代成都平原的茶叶消费与茶马贸易

由于毗邻四川盆地的茶叶产地，宋代成都人有着浓厚的饮茶氛围。喝茶与食物、饮料和娱乐活动密切相关。大庆期间，成都政府在每年三月底开放溪洛亭供游客参观。花园里“挤满了葡萄酒商店、花市、茶馆和餐馆”。这样的园林活动显然受到成都人的喜爱。据文献记载，西楼花园于二月初开放，历时一个多月。饮茶的普及极大地促进了茶叶的生产和贸易。

宋代成都本地茶叶消费量最大。北宋范镇记录了四川峡四路《东斋纪事》年的茶叶产地，分别位于亚洲、周树、琼州、甲州、彭州、杭州、绵州和理州。1393年和陆羽记录的茶叶产地大致相同。成都地区位于成都平原的中心，由于没有茶叶生长的环境，缺乏高质量的茶园。其茶叶消费主要来自平原周边山区的四川、彭州、琼州和永康军队。这些地区有不同种类的茶。“彭州.它的花园叫做痖弦、石花等。它的茶饼又小又嫩，尤其是有六朵花的时候。”[称之为“蜀国”.它的水平源麻雀舌头，鸟嘴，小麦种子，覆盖它的芽，它的芽也。如果有一件盔甲，那就意味着早春黄茶的花蕾和叶子像一件盔甲一样拥抱在一起。那些长着蝉翅膀的，叶子薄如蝉翼，是泡茶的最佳选择。”彭州茶是一种蛋糕茶，茶蛋糕小，嫩芽制作的是最好的。周树茶是散茶，有不同的茶型，深受人们的喜爱。此外，琼州茶除了普通的蛋糕茶外，还有一种特殊的“火扇蛋糕”。茶饼又大又苦，甜又苦。“每块蛋糕重40吨，人们喜欢西番莲和西夏”，是一种茶叶，大量出口到四川盆地，流向少数民族地区。除彭州的小茶饼和蜀国的散茶外，亚洲的蒙古茶也受到学者们的高度赞扬。文同在《茶 经》年用一首诗“非常多的混合雪粉，啜饮咽下去唾液”表达了他对蒙古新茶的欣赏和热爱。其他地方的茶叶也已经流失到成都平原。成都外籍人士陆游(Lu You)在《谢人寄蒙顶 茶》年写道:“河上的风雨使横门变暗，用手碾碎新鲜茶叶，打破睡眠。小蛋糕龙集团供应翡翠食品，今年还将去浣花村。”这表明福建和浙江地区的龙潭饼干也已经销往成都地区。

成都平原周边茶园的茶叶生产规模是相当可观的，“茶园人数每年为3万至5万斤”，“盘州代口茶园一天茶叶产量创下6万斤的纪录”。巨大的茶叶产量促进了繁荣的茶叶贸易。四年前嘉佑之前，四川没有采茶制度，“世界上所有的茶叶都是禁止的，只有四川峡谷和广南允许买卖自己的茶叶，禁止走出自己的领地。”在此期间，成都平原周围有丰富的茶叶品种。民间采茶有四种颜色，包括芽茶、早茶、晚茶和秋茶。茶叶商人雇主活跃在全国各地的茶叶市场，并在城镇销售茶叶。

自[西宁七年(1074年)起，为了满足边疆少数民族的饮茶需求，以茶换马，北宋朝廷在成都设立了茶马部。成都成为“陆川会议上茶商众多”的贸易城市，不仅是茶叶流通的中转站，也是此后茶马贸易的重要聚集地。在随后的长期茶叶和马匹贸易中，四川茶叶不仅用于购买马匹，还用于交换马匹，这在安抚边境地区的少数民族和维持稳定方面发挥了作用。此外，世界上最早的纸币“饺子”出现在宋代的四川，这也与茶叶贸易密切相关。苏哲曾经写道:“四川的老使节做了饺子，但茶山贸易最大。今天，官员自己买茶，所以他儿子的价格很低。在过去，蜀人可以很容易地和他们的孩子交朋友。总有100人卖掉它们，近900人甚至更多。”饺子和尹倩的使用促进了成都的商业发展，不仅因为当成都的货币价值稳定时，它是一种便于兑换的货币，而且因为它是一种非常有利于商品交换和远距离商品销售的货币。