怎样更好的防止茶叶陈化？

如何更好地防止茶老化？应注意防止茶叶老化。一旦老化发生，茶叶的味道就会大大降低。那么，我们如何防止茶叶老化呢？让我们仔细看看。

1。茶叶含水量得到控制，安全含水量限制在5%以下。如果粗茶在高温下短时间干燥，可能不容易实现完全和完全干燥，因此，使用二次分段干燥更理想。然而，由于叶片温度高，新鲜干燥的茶叶只能在静置和冷却后装袋。然而，静置和冷却时间不应太长，以免暴露在空间中，从而避免吸湿和回潮。然而，毛茶必须在摘梗和去尾后再次干燥，以确保含水量低于5%。

2。避光。实验表明，光照是导致茶叶品质下降的最强烈、最迅速的因素，因此从精炼开始到包装完成应避免光照。此外，茶商和茶农习惯于使用透明塑料袋临时包装茶叶，这也应尽可能避免。

3。低温储存。到目前为止，低温保存茶叶被认为是保持茶叶原有品质的最有效方法。无论色泽、香气和口感如何，在低温贮藏下都能保持最佳品质，尤其是茶的新鲜度。理论上，低温贮藏温度越低，保鲜效果越好，货架期越长，但从经济角度来看，温度应保持在0 ~ 5℃。

4。厌氧包装。氧气无处不在，大气中20%以上是氧气，氧气的存在与“变味”、“耗油味”的发生以及色泽的劣化、风味活性的减弱等密切相关。茶储存后。目前，真空包装、充氮包装和脱氧剂包装是解决茶叶贮藏氧化问题的有效途径。一般来说，适用于茶叶的脱氧剂是无机化合物系列，延迟脱氧剂最好。脱氧剂包装要求包装材料具有良好的阻气性能。目前，茶叶常用的铝箔袋很好地满足了包装要求。