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洞庭碧螺春为什么先放水后投茶？
碧螺春的品质特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有”一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：”铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”
碧螺春非常娇嫩，先放水后放茶能更好地控制水温，而且碧螺春的密度略高于水，吸湿性强，所以会缓缓下沉能充分和水接触，而且从上至下在水里舒展开的碧螺春茶叶不容易浑浊而且比较有美感（其实最后这点还挺多人喜欢的哦）。
作者；任泽涛
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