在饮用普洱茶时，许多人为了寻求口感的舒服，常常采用烹煮法。然而，研究表明，烹煮法对健康是无益的。为什么这么说呢？其重要原因是烹煮法对普洱茶中的有益成分破坏极大，由于长时间的高温沸煮，保留在普洱茶中的茶多酚氧化而减少，维生素被破坏，而且难溶于水的物质析出（如重金属、农残物等），所以，煮饮法从科学的角度讲是不利于健康的，即使是要体会煮饮后的茶滋味，也需掌握烹煮时间，以适量的浓度饮用，对身体的伤害才会减小。
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