茶膏：可以喝的古董

茶膏的基本配方应该是:300公斤泉水加100公斤生普洱茶。经过五道工序后，重约15公斤的茶膏可以煮沸。

把茶和泉水放在一个大铁锅里，用中火煮沸。所有的茶汁煮沸后，把茶拿出来。用大火煮沸，以蒸发尽可能多的水。然后移到一个中铜锅里，用中火煮沸。茶汁变稠后，移到一个小铜锅里，用小火煮。这个过程是最关键的。抛光的竹片用于恒速搅拌。如果动作太快，茶膏会很快变干，如果动作太慢，茶膏会再次变软。将煮好的茶膏从小铜壶中取出后，趁热倒入模具中，形成均匀规格的块状物。整体固化后，应存放在竹制品中。

饮用时，轻轻掰下一小块约1克的茶膏，在准备好的青花瓷碗中开始冲泡。

将开水倒入一个蓝色和白色的大碗中备用。将沸水倒入蓝色和白色的小碗和一小块茶膏中。茶膏慢慢融化，一缕缕浅棕色的烟状奶油慢慢包裹着整块茶膏。奶油沿着碗壁铺开，慢慢地向水面爬去。它向水面的中心聚集，并在水下慢慢滑动。当奶油变成紫红色时，整碗奶油充满了活力，就像水母一样。这时，小蓝白碗被移入盛有沸水的大蓝白碗中，小蓝白碗被内外加热。茶膏的融化加速，汤里的雾也加速。直到茶膏完全融化，汤里仍然有一些闪烁的荧光物质在轻轻地移动，有四五个层次。这种闪亮的荧光物质是茶碱晶体，它只能由一个多世纪前的茶霜制成。