零基础学茶 从这4个阶段开始

茶，与任何主题一样，有一个逐步的方法。这篇文章是根据老师给我们的指导和建议写的。它最终被写下来并发送给所有真正热爱茶的朋友。

如果茶是从零开始学的，它可以大致分为以下几个阶段:

1。陈川教授在20世纪70年代理解了按技术划分的六大茶类，他写了《茶叶分类与理论实习》，从科学的角度解释了茶叶分类的原理，并提出了分类方法。我们正在谈论的六种茶是根据发酵技术的程度来分类的。

在此期间，有必要了解六种主要茶中的哪六种，以及它们的茶的形态、颜色和味道各不相同。喝酒是很有必要的，并且要彼此分开理解。通过观察干茶、闻香气、品尝味道和观察叶的底部，可以判断它属于哪种茶。

这个时期是开始的基础。这时，我们还没有真正开始学茶。

2。进入“知识”水平——大众阅读

有许多关于茶的古籍和记录。在这一时期，大众阅读主要是指现代和当代的学术书籍。原因是这些书刊大多从茶作为农副产品的角度来探讨茶的物质原理。世界上的一切都基于物质属性和精神属性。即使我们将来去“茶道”领域，我们仍然记得不要忘记你的首创精神和它最初的样子。

书刊封面:

中国茶史和现代世界茶史(茶通史)；茶叶种植(茶叶生产)；泡茶科学(泡茶技术理论和泡茶机械)；茶叶药房；茶叶检验；茶叶销售、茶叶营销、茶叶贸易、茶叶经济等。

在此期间，在一起学习的时候，这六种茶被逐渐细分。例如，江浙的绿茶不同于安徽绿茶，广东乌龙茶不同于福建乌龙茶，花香红茶不同于果味红茶，水仙不同于肉桂，名茶不同于非名茶，等等。

总之，在大众阅读中也需要不断喝茶。在此期间，由于品种、产地和工艺的不同，茶可以细分为不同种类的茶汤。没有必要急着要茶的等级。

3，进入“line”——的关卡，走茶山

当你有一定的理论知识时，去茶山看看书中记录了什么样的叶子。

能够为自己绘制规划图，并在每年采茶期间参观不同地区。以茶山为例，我们主要着眼于几个方面:茶树的山地环境和茶叶的生长状态(这里我们可以看到茶农的种植、维护和管理)；挑选后，你可以看看工厂里完整的加工技术(在这里你可以仔细比较实习技术和书本理论的异同)；好茶需要好水才能送来。不要忘记喝当地的水(如果你有便携式仪器，你也可以检查水质，以更好地了解一侧的水和土壤)。

练习、学习并与茶农交流。这时，如果发现理论与实践不同，切忌不容易判断理论错误或实地错误，而要更多地思考这些差异的原因。茶，最初是一种生命，因叶而异。你应该意识到永恒中的变量和无常中的永恒。世界上的一切都只是移动和静止，思维的改变是有意义的，你会同时理解很多事情。

在此期间，品茶开始进入等级划分。例如，相同的肉桂、不同的山地环境和微妙的技术差异，对应于茶汤的不同之处。从喝茶到品茶，一个人从口中感受到身体的感觉，从感官到心灵，逐渐实现“茶气”的概念。

到了这个时候，我们可以理解泡一杯好茶意味着什么。什么样的味道表明我们没有泡好茶，还有什么问题。你的“理解”都与前一时期的降水有关，时间的果实可以验证之前种植的所有原因。

在此期间，阅读一些古籍

喝茶意味着更多的自省和更少的寻求外界。你应该从自己身上学到更多，而不是到处爬。更多的经典阅读和理解，更多的品茶和品茶，更多的茶的经验，更多的外界反省。