从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶，特别是普洱生茶，没有经过一段时间的放置，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被氧化。一些胃酸缺乏的人，或者有老年性慢性胃溃疡的老年患者，如果长时间喝这样的普洱茶，有可能出现不良反应，这种茶刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。饮用这类茶更不宜过浓，过浓会使神经系统高度兴奋，出现心率加快、心慌气促等醉茶现象。
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