那些年用盖碗被烫熟的手

我经常听到我周围的人抱怨他们用碗烫成红烧猪蹄。新手老兵也不例外。真的有那么神秘吗？

当然。喝了这么多年茶后，当风浪来临时，我还得把它种在碗里。那么，写这篇文章没用吗？不管怎样，读完之后我觉得很热。当然不会，亲爱的，你会少被烫伤几次。

首先，教新手如何选择碗。

我附上了两张照片。你认为什么是错的？思考几秒钟，然后观察。

是的！它们都是碗！

它仍然很漂亮！

嗯，这只是幽默~

[你可以看到盖碗两侧的宽度是不同的。]

这就决定了在有盖碗中不容易烫伤手:

这个有盖碗的边缘向外卷曲，然后注水的最大限度实际上是离有盖碗的边缘很远。这种类型的盖碗也装满了水，边缘不是很热。

图表！

另一个例子是这样的。

以下是一个热盖碗:

这个高背盖碗在盖子和边缘之间没有太大的空间，即距离很窄，这注定是热的。

仔细看图片，看看碗口是否相对平坦。整碗看起来更短。用这种盖碗泡茶不仅容易使茶溢出，而且还能提高碗口边缘的热度。

[和盖子。]

封面按钮是凹的，封面按钮离封面很短，按在上面的手指实际上很烫。

如图所示:

或者如下图所示

和下图所示，盖特纳把它做得很高，几乎没有烫伤。我相信我在这里不用太多描述就能看得很清楚。

新手，首先从这两点中选择碗！

然后新手和老手可以再次使用这些需要注意的要点和技巧。

[注入的水量]

茶叶放入盖碗后，水只能盖住茶叶，不能太多。有些人喜欢在进入水中时用水覆盖碗。奇怪的是天气不热。此外，水太多会使茶变淡。

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喜欢它！这只是一个典型的不死案例！水倒得太多了，碗的窄边可以忽略不计。我真的很想看看你怎么泡茶！

上图是合适的注水速率。

[倒茶技巧]

握碗的姿势不偏不倚，手指放在嘴边。不要拿着杯子，以免不稳定。慢慢让茶从杯子里流下来。茶不会碰你的手。

如果盖碗明显倾斜，茶会沿着倾斜的位置流动，非常容易烫伤。此外，倒茶的时候，它被烫伤了，所以它不得不停一停。没有倒出的茶将再次浸泡在盖碗中，然后味道会改变。

下图仍然是标准姿势~赞~

既然我们在谈论用碗泡茶，顺便说一句，好茶不怕闷。如果你遇到一杯茶，你不确定它是好是坏，你应该让它闷一段时间。如果浓度增加，就没有其他的缺陷(如苦味和涩味)。这茶没什么问题。有经验的泡茶者会通过控制水温、入水量和出汤时间来掩盖茶的缺点。因此，好茶必须是闷的。