青茶初制工艺中，“晒青”指什么？

 

青茶初制工艺中，“晒青”指什么？

  晒青就是日光萎凋，将采摘的鲜叶摊放在水筛（竹筛）上，架在晒青架上让阳光照射，晒青时间的长短、摊放鲜叶的薄厚，根据季节不同、茶叶不同、阳光强度不同等而不同。

 

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