关于藏茶

从古至今，根据不同的历史时期和当地风俗，西藏茶又被称为火凡饼、大茶、马茶、红茶、黑茶、生茶、南路边茶、砖茶、条形茶、压缩茶、圆茶、边卖茶等。是一种完全发酵的茶，在多雨的极高山上海拔1000米以上的海拔高度收获，有性繁殖成熟度为茶叶，同年为红苔(高山小叶种)。这是一整株压缩砖茶。

藏茶的定义，是从多方面提出的：

来源定义:历史上雅安是西康省的省会，管辖现在属于四川省的康巴地区(后藏)。目前，四川省雅安市8个县(包括本山和灵九山)孟定山山脉的10多个优质茶园是专为西藏及其周边藏族聚居区生产的小叶全发酵砖茶的主要产地。后藏最有影响力的活佛索朗·艺兮说藏语“雅安”的意思是“雅安”。西藏的地图就像一张牦牛皮，而雅安位于牦牛的尾巴上，所以藏语对雅安的解释是“牦牛尾巴”。

需求定义:世界屋脊寒冷缺氧，辐射强烈。居民必须吃高脂肪、高热能的食物来适应自然环境。藏茶已经成为调和和分解油脂和补充维生素的必需品。茶叶不是在高海拔地区生产的，所以从汉族地区向高原销售茶叶形成了藏族生存的供给线(茶马古道和南路茶)。藏茶也成为藏族同胞的生命之茶。

从民族物质互补的定义来看:历代藏茶被用作交换马匹和控制藏族同胞的利器，这一度使茶成为政治砝码，在明朝洪武年间最为严重。新中国成立后，少数民族地位得到提高，藏茶成为连接民族友谊的桥梁，金健康砖成为民族团结茶的主流。

经济定义:由于西藏地区历史上货币混乱，社会形态处于农奴制阶段，以物易物是贸易的主流。藏茶按条的比例交易(竹条长，10公斤/条，5公斤/条)。此外，由于藏茶储存的时间越长，其价值越高，藏族同胞囤积茶叶条，成为主要的保存方法。在物质短缺和经济萧条的时候，他们经常使用这些纸条作为货币。

从生产过程定义:藏茶是各种泡茶过程中最耗时、最复杂的茶。一般来说，藏茶是按照古老的方法在大约六个月的时间里，通过五个主要工序和三十二个工序加工和生产的，包括勾兑茶、勾兑茶、团体茶和陈年茶。标准的藏茶是棕色、黑色和明亮的，开汤有四个独特的特点:红色、厚重、陈年和醇厚。

藏茶的历史可以追溯到唐文成公主进入西藏，至今已有1300年，所以藏茶是中国红茶的鼻祖。其生产工艺极其优雅，由于连续发酵(重复发酵)，具有很大的收藏价值。她是红茶中收藏价值最高的茶。霍凡饼、南路边茶和边茶是唐代四川产的藏茶品种。它之所以被称为火凡蛋糕，是因为它是用火烘烤，压制成蛋糕，专门在吐蕃地区销售。

根据在亚洲地区的分布情况，介绍了销往西藏地区的藏茶。清末，南路边茶分为两个等级和六个等级。一级被称为细茶，分为三级:毛尖、细芽和砖芽。劣质茶叫做粗茶。

清朝和民国时期，藏茶按边疆出售。它有许多名字，或“红茶”和“马茶”等。人们最常见的名字是砖茶和大茶。元朝时，松花江、攀枝花、丽华和雅雅地区的藏族人所需要的茶形成了一个单独的类别，称为“百香茶”，以区别于内地消费的各种四川茶。自清代以来，路边茶的形状、包装和品种基本上都有自己的固定模式，这些模式一直延续到今天。现在茶主要产于四川